ウエノヘイズチーズイタリアンクラフトビールイザカヤ

上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~

050-5263-2020

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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自慢の燻製と拘りのチーズ料理を。クラフトビールは35種類以上ご用意!

クラフトビール、お客様の最高の一本探します。ピルスナー・ペールエール・IPA・ホワイトエール・ブラック・フルーツ等6カテゴリー35種類のクラフトビールを取り揃え。クラフトビール飲み放題も単品飲み放題にオプション追加でご案内。ラクレットチーズは花畑牧場で創られたクセの少ないものを使用。熱々の鉄板にとろとろのチーズをかけて召し上がれ。チーズフォンデュは定番からトマトを加えたものまで。ビールのおつまみに最適なチーズの盛り合わせもご用意。食材を独自の手法や様々なウッド・チップで燻製。素材ごとに最適な風味をマッチング。当店で楽しめる味と香りのコラボレーション。

上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~
これだけは食べてほしいベスト3

高温の熱燻製した味わい深い『特製スモークローストビーフ』

牛もも肉を高温で燻製することで、他では食べることの出来ない味わいと香りをまとわせたローストビーフに仕上げます。お好みで自家製の燻製調味料をつけてお召し上がりくださいませ。

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高温の熱燻製した味わい深い『特製スモークローストビーフ』

濃厚で癖がない花畑牧場のチーズのおいしさが味わえる『花畑牧場のラクレット』(1人前)

外国産の風味の強すぎるラクレットチーズではなく、北海道花畑牧場で創られたチーズを使用し日本人の味覚にあわせました。2人前 2990円/チーズ大盛 +500円/チーズ追加 990円

濃厚で癖がない花畑牧場のチーズのおいしさが味わえる『花畑牧場のラクレット』(1人前)

イタリアの小麦粉と日本の小麦粉を配合して作った上品な味わい『ピッツァ』

お好みのソース・チーズ量・トッピングを選んでお客様好みにお楽しみ頂けます。好きなものをセレクトし、お客様のオリジナルピッツァをオーダーして下さい。

イタリアの小麦粉と日本の小麦粉を配合して作った上品な味わい『ピッツァ』

店長 / 高橋 祥文 氏 (タカハシ ヨシフミ)

専門ジャンル:創作料理

お客様においしいものを食べて貰いたくて、料理人を志した

私の燻製調理には、師匠がいません。とにかく型にハマった調理が嫌だから、あえて師匠を創りませんでした。和食で培った自身の舌を信じ、ただただ「旨い物を食べてもらう事」だけを目的とし、独学で研究し続けました。低温で長時間燻し続ける「冷燻製」に強いこだわりがあります。静岡県から特注で取り寄せる木製の燻製器に8~16時間燻す事で、素材の旨味を残し、且つ芯まで煙を行き届かせ最高の作品にしています。

プロフィールを見る

高橋 祥文 氏

上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~の店舗情報

基本情報

店名 上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~
TEL

050-5263-2020

03-6803-0860

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR山手線 上野駅 徒歩5分
JR各線 御徒町駅 徒歩1分
アクセス JR御徒町駅徒歩1分。御徒町北口から上野広小路方面に進み、細い路地を右折したところにあります。
住所 東京都台東区上野4-1-3 仙家ビルB2F 大きな地図を見る
営業時間
【日・祝】
11:00~23:00 (L.O.23:00) ※深夜の営業も事前のご連絡で承ります
【金・祝前】
17:00~23:30 (L.O.22:30) ※お昼・深夜の営業も事前のご連絡で承ります
【月~木】
17:00~23:00 (L.O.22:00) ※お昼・深夜の営業も事前のご連絡で承ります
【土】
11:00~23:30 (L.O.22:30) ※深夜の営業も事前のご連絡で承ります
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
席数形態 ダイニングテーブル・カジュアルカウンター
駐車場 あり

徒歩3分圏内に有料駐車場があります。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://haze-ueno.com/
備考 燻 製■スモーカーで手づくり燻製
チーズ■フォンデュ・ラクレットご堪能
宴 会■2H飲放題付4000円~
飲 物■ワールド・クラフトビールとワインを幅広く

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.01.05

◆飲み放題◆当日予約もOK! 単品飲み放題もご用意 オプション追加でお好みに合わせて

飲み放題はお飲物は全100種類以上。お好きなお飲物のジャンルを種類拡大する際には+300円より承っております。コースは寛げる3時間飲み放題付きがおすすめです。

2017.01.05

◆燻製◆食材を独自の手法で燻製 素材にマッチする格別の風味。当店だけで楽しめる味と香り。

スモークローストビーフやスモークチーズをはじめとした燻製料理の数々。燻製をより美味しく味わうため、塩・胡椒・オリーブオイルも燻製にして提供しております。料理に合わせて地ビールやワインをご堪能ください

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