ウエノヘイズチーズイタリアンクラフトビールイザカヤ

上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~

050-5263-2020

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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上野HAZE《上野×バル×ラクレットチーズ×燻製×クラフトビール》

◇ご宴会/忘年会/女子会/貸切◇飲み放題付きコースを幅広くご用意 自慢の燻製やチーズをご堪能頂ける納得のプランを取揃  ◇記念日/誕生日◇Anniversary Planは飲み放題付き4980円 特製デザートプレートでサプライズもお手伝い ◇クラフトビール◇6カテゴリー50種類のクラフトビールを取揃 クラフトビール飲み放題も単品飲み放題にオプション追加でご案内 ◇ラクレットチーズ◇ラクレットチーズは花畑牧場で創られたクセの少ないものを使用 熱々の鉄板にとろとろのチーズをかけて召し上がれ ◇燻製◇食材を様々なウッド・チップでオリジナル燻製 素材ごとに最適な風味をマッチさせた味と香りのコラボレーション

上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~
これだけは食べてほしいベスト3

燻製盛り合わせ(肉・魚介・おつまみ)

当店のオリジナル燻製料理をカテゴリーごとに盛り合わせにしました。燻製肉盛り合わせ 1690円/燻製魚介盛り合わせ 1690円/燻製おつまみ盛り合わせ 1590円

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燻製盛り合わせ(肉・魚介・おつまみ)

高温の熱燻製した味わい深い『特製スモークローストビーフ』

牛もも肉を高温で燻製することで、他では食べることの出来ない味わいと香りをまとわせたローストビーフに仕上げます。お好みで自家製の燻製調味料をつけてお召し上がりくださいませ。

高温の熱燻製した味わい深い『特製スモークローストビーフ』

花畑牧場のラクレット

外国産の風味の強すぎるラクレットチーズではなく、北海道花畑牧場で創られたチーズを使用し日本人の味覚にあわせました。

花畑牧場のラクレット

店長 / 高橋 祥文 氏 (タカハシ ヨシフミ)

専門ジャンル:創作料理

お客様においしいものを食べて貰いたくて、料理人を志した

私の燻製調理には、師匠がいません。とにかく型にハマった調理が嫌だから、あえて師匠を創りませんでした。和食で培った自身の舌を信じ、ただただ「旨い物を食べてもらう事」だけを目的とし、独学で研究し続けました。低温で長時間燻し続ける「冷燻製」に強いこだわりがあります。静岡県から特注で取り寄せる木製の燻製器に8~16時間燻す事で、素材の旨味を残し、且つ芯まで煙を行き届かせ最高の作品にしています。

プロフィールを見る

高橋 祥文 氏

上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~の店舗情報

基本情報

店名 上野HAZE ~チーズ×イタリアン×クラフトビール×居酒屋~
TEL

050-5263-2020

03-6803-0860

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ネット予約

最寄駅 JR山手線 上野駅 徒歩4分
JR各線 御徒町駅 徒歩1分
アクセス JR御徒町駅徒歩1分。御徒町北口から上野広小路方面に進み、細い路地を右折したところにあります。
住所 東京都台東区上野4-1-3 仙家ビルB2F 大きな地図を見る
営業時間
12:00~04:00 (L.O.03:00) お昼/深夜の営業は事前予約のあるお客様のみの特別対応となり場合によっては営業出来かねる日も御座います
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30) お昼・深夜ののご予約がなかった場合は、上記の営業時間となります。店舗へお問い合わせください。
定休日 無休
年末年始(2018年1月1日) いつでもご利用頂けるよう1/1以外定休日・店休日も設けておりません。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER
ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
席数形態 ダイニングテーブル・カジュアルカウンター
駐車場 なし

徒歩3分圏内に有料駐車場があります。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://haze-ueno.com/
備考 燻 製■スモーカーで手づくり燻製
チーズ■フォンデュ・ラクレットご堪能
宴 会■飲み放題付き3980円~
飲 物■ワールドクラフトビールとワインを幅広く

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.11.03

◇看板商品『ラクレットチーズ』◇

スイスの伝統料理『ラクレット』を美味しく仕上げる為に、当店では専用のオーブンを導入しております。表面をアツアツにしてチーズをきれいにとろけさせるためには、高価でも道具に妥協はできません。

2017.11.03

◇こだわりの『チーズ』◇

世界中にチーズに類する物はあり人類と付き合いの長い食材ですが、多種多様なチーズのどれもが全ての方の口に合うという訳ではありません。当店では珍しさより食べやすいかを基準にチーズをセレクトしました。

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