オカチマチワインバルハチジュウロウ

御徒町 ワインバル 八十郎

050-5263-1611

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

池山 竜一 氏 イケヤマ リュウイチ

「素材をさらに美味しくするひと手間」を惜しまない職人

大学時代にアルバイトで厨房の仕事に就き、そのまま料理の世界へ。上野の洋食店などで修行ののち、現在のお店の料理長に就任。【ワインバル 八十郎】で提供している料理はどれも、厳選した本物の素材を丁寧に仕込んでいる。「美味しかったからまた食べたい」とお店にリピートするファンを増やしている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
19年

自慢の一品

贅沢素材の『人気! トリュフとフォアグラのリゾット』

フォアグラは外側はこんがり焼いてカリカリ、中はとろりと濃厚。トリュフやフォアグラのインパクトを黒米の入ったリゾットが受け止めて、マデラソースが全体をまとめています。

こだわりの食材

ソーセージは米沢豚から3日がかりで手作りしています

ソーセージは肉を練って、「腸詰」→「乾燥」→「スモーク」→「ボイル」→焼き上げと、3日がかりでたくさんの手間をかけて手作りしています!「生ハム」「フォアグラ」なども、素材を厳選して使用しています。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様のお好みやご要望にできるだけお応えします!

お店での食事を楽しんでいただくために、お客様の好き嫌いや味の好みなどがあればできるだけお応えしています。ご希望があればお気軽にお知らせください!

友だちや同僚同士、気軽に普段づかいしてください!

【八十郎】で美味しく飲んで食べて会話を楽しんでください!身近な人と普段使いできる、親しみのあるお店でありたいと思っています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~02:00

定休日

日・祝日

空席確認・予約する

お店に行った5人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

飲み会/宴会56%

デート33%

食事会11%

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

オードブル盛り合わせ

オードブル盛り合わせ

仕事の懇親会で使いました。ワインとビールを美味しい料理で楽…

もっと見る

このお店のクチコミを見る

上野・浅草・日暮里のアクセスランキング

もっと見る

上野・浅草・日暮里でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

上野・浅草・日暮里で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top