ディナー：4000円 
御徒町駅 徒歩1分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
池山 竜一 氏 イケヤマ リュウイチ
「素材をさらに美味しくするひと手間」を惜しまない職人
大学時代にアルバイトで厨房の仕事に就き、そのまま料理の世界へ。上野の洋食店などで修行ののち、現在のお店の料理長に就任。【ワインバル 八十郎】で提供している料理はどれも、厳選した本物の素材を丁寧に仕込んでいる。「美味しかったからまた食べたい」とお店にリピートするファンを増やしている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
贅沢素材の『人気！ トリュフとフォアグラのリゾット』
フォアグラは外側はこんがり焼いてカリカリ、中はとろりと濃厚。トリュフやフォアグラのインパクトを黒米の入ったリゾットが受け止めて、マデラソースが全体をまとめています。
こだわりの食材
ソーセージは米沢豚から3日がかりで手作りしています
ソーセージは肉を練って、「腸詰」→「乾燥」→「スモーク」→「ボイル」→焼き上げと、3日がかりでたくさんの手間をかけて手作りしています！「生ハム」「フォアグラ」なども、素材を厳選して使用しています。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
お客様のお好みやご要望にできるだけお応えします！
お店での食事を楽しんでいただくために、お客様の好き嫌いや味の好みなどがあればできるだけお応えしています。ご希望があればお気軽にお知らせください！
友だちや同僚同士、気軽に普段づかいしてください！
【八十郎】で美味しく飲んで食べて会話を楽しんでください！身近な人と普段使いできる、親しみのあるお店でありたいと思っています。
御徒町 ワインバル 八十郎の店舗情報
基本情報
| 店名 | 御徒町 ワインバル 八十郎 |
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| TEL |
050-5263-1611 03-6240-1286 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 御徒町駅 徒歩1分 東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR各線「御徒町駅」または東京メトロ銀座線「上野広小路駅」下車徒歩1分 |
| 住所 | 東京都台東区上野3-22-3 ジイドビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
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詳細情報
| こだわり |
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