ディナー：3000円 ランチ：1000円 
新丸子駅 徒歩2分 
火曜日 
小林 英俊 氏 コバヤシ ヒデトシ
100年以上代々続く老舗うなぎ屋の「伝統の味」を引き継ぐ料理人
昭和37年生まれ。神奈川県出身。100年以上代々続くうなぎ屋の後継者として生まれ、中学の時には店の手伝いを始めていた。19歳からは厨房で伝統の味を学び、料理人としての腕を磨きあげる。現在は【和食 升かね】の店主として、地元の馴染みのお客様だけではなく、一見さんや若いお客様などにも高い評価を得ている。昔ながら引き継がれてきた秘伝の味を守りつつ、旬の食材を取り入れた和食が人気の秘訣だ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
100年以上続く老舗の味を堪能できるタレが決め手の『うな重』
100年以上も継ぎ足して大切にしているタレで、香ばしく焼き上げた肉厚の「うなぎ」。丁寧に炊き上げたご飯と一緒に頬張れば、口の中に濃厚な旨みが広がります。ふっくらとした食感と辛めのタレが絶妙です。
こだわりの食材
鹿児島で採れた「うなぎ」を厳選して使用しています
九州の鹿児島で採れた国産の「うなぎ」、その中でもプロの問屋が厳選したものを仕入れています。活きのいいものを使っているので、肝吸いにもいい出汁がでており、臭みがありません。自慢のうなぎ料理を召し上がれ。
- こだわり食材
- ウナギ
おもてなしの流儀
「当たり前のことを当たり前にこなす」のが大事です
「奇をてらわず、当たり前のことを当たり前にこなす」ということを心がけています。刺身のツマも機械で作るのではなく、桂むきをして切る。毎日のことだからこそ丁寧に。そこに【和食 升かね】の旨さがあります。
ヘルシーな和食は女性におすすめ。一人でも気軽にお越しください
洋食に比べ、ヘルシーな和食は、健康や美容に気遣う女性におすすめです。カウンター席もある落ち着いた店内は、お一人様にも気軽に入れる雰囲気。ランチや一人呑みなどさまざまなシーンに合わせてお越しください。
和食 升かねの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食 升かね |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3065 044-411-3569 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 新丸子駅 徒歩2分 |
| アクセス | 新丸子駅徒歩2分。東口商店街を直進、左手にあります。 |
| 住所 | 神奈川県川崎市中原区新丸子東1-786 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 第2水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席／テーブル席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.masukane.com/ |
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