レストランカンノンヤマフウシャ

レストラン観音山 風車

050-5263-1996

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中村好宏 氏 ナカムラ ヨシヒロ

フランスでの修業を経て、日本のフレンチ界を牽引

長野県出身。フランスで料理を学んだのち帰国し、首相官邸のお抱え料理人に抜擢。歴代の総理のもと官邸料理人を務める。その後、かつて東京の永田町にあったホテルニュージャパンなど大手ホテルのオープニングに尽力し、独立。以来、ロケーションが気に入って店を構えた高崎市で、40数年にわたって「風車」を営んでいる。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
47年

自慢の一品

「自慢の一皿」がずらりと並ぶフルコース

フランス料理は食材、調理法、ソースの組み合わせで数えきれないほどバリエーションがあるので、「自慢の一品」を挙げるのはむずかしいですね。すべてがスペシャリテなので、コースで味わっていただければ幸いです。

こだわりの食材

岩手県・宮古の漁港から届く海の幸

宮古漁港から、毎日夕方に捕れた魚介類を翌朝着で直送してもらっています。おすすめを送ってもらうので、何が届くかは荷をほどくまでわからない。魚の種類を確認してから、当日のメニューを考えるようにしています。

おもてなしの流儀

とにかく居心地の良い時間を過ごしていただきたい

特別なことはしていませんが、居心地の良さには気を使っています。ほかにこだわっているのは、価格設定でしょうか。日本のフレンチは高すぎる(笑)。それも含めて、お客さまを快適にする店づくりを心がけています。

料理と夜景がもたらす「非日常感」

店の場所が山の中腹にあるということもあり、周囲の環境、料理や店内から望む景色も含めて「非日常感」を満喫していただけるのではないかと思います。記念日などにぜひご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~20:30

定休日

木曜日

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