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安心院 淳 氏 アジミ スナオ
祖母に料理を教えてもらうのが大好きだった大分・日田の幼少時代
1967年5月28日生まれ。大分県日田市出身。幼少時代から食への興味があり、祖母に料理を教えてもらうのが大好きだった。学校卒業後、福岡県の老舗料亭【とり市】で修業を始める。その後、県内でいくつかの店で腕を磨いた後、神戸【田村】でも修業。2011年4月より郷土の食材をふんだんに使い、大分の食文化を伝える【坐来大分】の料理人となり、2013年12月から総料理長を務める。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 37年
坐来大分の店舗情報
基本情報
店名 | 坐来大分 |
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TEL |
03-6264-6650 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 有楽町駅 徒歩3分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分 |
アクセス | JR山手線「有楽町駅」銀座口より徒歩3分、東京メトロ銀座・日比谷・丸の内線「銀座駅」出口C1より徒歩1分。 |
住所 | 東京都千代田区有楽町2-2-3 ヒューリックスクエア東京3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
土・日・祝日 (年始年末・盆) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:72人 ) |
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席数形態 | 個室利用の際は、コースにてお願いいたします。 |
駐車場 |
あり
(当ビル1階有料駐車場あり) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 (施設内に喫煙スペースあり) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.zarai.jp/ |
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