ウンパッソアラヴォルタ

Un Passo alla volta

050-5263-0889

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大島 昌司 氏 オオシマ マサシ

得意な料理で自分の可能性を広げたいと食の道を決意

1977年4月12日生まれ、岐阜県可児市出身。元々、料理はつくることも食べることも好きだった。大学卒業後、本格的に食の道へ進むことを決意。岐阜市内のカジュアルレストランで料理人としての鍛練を積んだ。その後は各務原市や愛知県犬山市でイタリアンレストランの店長などを経験。現在はパティシェの妻と2人で【Un Passo alla volta】をオープン。季節の素材を使ったイタリアンが地元のリピーター客に好評を得ている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

旬の旨みを堪能『ズワイガニと春菊のオイル仕立て リングイネ』

パスタは季節ごとに素材を変えて調理しています。『ズワイガニと春菊のオイル仕立て リングイネ』もそのうちの逸品。濃厚なかにのソースに春菊のアクセントが、絶妙にマッチした美味しさです。

こだわりの食材

麺からソースまですべて自家製で仕上げた料理をご提供

地元産の挽き立ての小麦粉を使い、手打ちしたパスタ麺。モチモチとした食感がソースによく合います。その他、調味料なども本場のものを使用しているのが、料理人としてのこだわりです。

こだわり食材

おもてなしの流儀

お客様が心から満足して食事できる場所をプロデュース

ランチやディナーのひと時をゆっくりと過ごしていただける空間づくりをモットーとしています。趣のある空間でくつろぎながら、食事とワインをお楽しみください。

記念日やパーティーなど特別な時間をお過ごしください

友人同士やご夫婦でのお食事、またはパーティーなどのご利用にどうぞ。カップルのデートにもオススメです。シーン、人数に合わせて何度でも訪れたくなるお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、当面の間、夜の時間を短縮して営業いたします。

定休日

月曜日

Un Passo alla voltaに行った7人の投稿から算出しています。

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