ナナクサ

七草

田中 豊次 氏 タナカ トヨジ

生産者として職を全う、現場生え抜きの料理人

1962年生まれ、福井県出身。農家に生まれ育ち、生産者としての職を全うすることを志してこの道へ。22歳から県内のホテルで修業。その後、各地の現場で仕事を重ね、20代半ばから【アパホテル】で25年以上かけて、調理全般からマネジメントまで幅広く活躍する。2010年に独立し、【七草】を開業。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年

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営業時間・定休日

営業時間

モーニング 07:00~10:00
ランチ 11:30~15:00 ディナータイムは完全予約制 貸切・応相談

定休日

不定休 (朝は無休、ランチタイムは月・火定休、ディナータイムは完全予約制)

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