森本 彰 氏 モリモト アキラ
喜ぶ顔を間近で見られる料理の仕事に魅力を感じて
1971年生まれ。山口県出身。実家が鮨屋を営んでおり、小さなころから家の手伝いをしていた。鮨を食べて喜ぶお客を見て、料理人の仕事に魅力を感じる。大阪の調理学校を卒業後、京都の和食店に修業。実力を認められ、東京の店舗などに勤めたのち、京都へ戻る。ゆっくりと食事ができる空間を目指し、2014年7月末に【二條 葵月】をオープンさせた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
フランス料理からヒントを得た『うにあいすと胡麻豆腐』
フランス料理店で食べた「ウニプリン」をヒントにした『うにあいす』。実は「大好き」と言ってくれる方と、「ちょっと…」と言われる方がいるメニューですが、そういった品が1つあるのも面白いかなと思っています。
こだわりの食材
山口県産&京都産の食材を中心に
魚は自ら市場に出向いています。基本は旬の魚、野菜を仕入れていますが、山口県産や京都産のものがあれば積極的に利用しています。今後はもっと、山口の野菜や魚、そして京野菜を使っていきたいですね。
おもてなしの流儀
目の届く範囲の店舗だからこそ、お客様の表情に気配りを
こじんまりとした店舗ですので、お客様の表情には気を配っています。お酒や食事を出すタイミング、料理を一口食べられた時の反応など、小さなかことでも流してしまわないようにしています。
家族や親族の記念日などに
個室はありませんが、2卓あるテーブル席は5名から貸切にできます。年配の方にも優しい設計にしており、料理もアレンジできますので、家族や親族の記念日などに活用いただけると嬉しいです。
二條 葵月の店舗情報
基本情報
店名 | 二條 葵月 |
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TEL |
050-5871-7805 075-708-2202 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩7分 京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩8分 |
アクセス | 二条柳馬場通を東へ約15m、二条通に面して南側マンションの1階。(向かいに「二条接骨院」さん) |
住所 | 京都府京都市中京区二条通柳馬場東入ル晴明町659 ヴァインオークファイン1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:18人 ) |
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席数形態 | カウンター8席、テーブル4名席×2(テーブル席は最大10名様まで利用可能) |
駐車場 |
なし
近くにコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://nijyou-kizuki.net/ |
備考 | ベビーカー・車椅子のままでご入店可能(テーブル席に限る) |