コシツダイニングカケハシヒガシバイパスホンテン

個室ダイニングかけはし 東バイパス本店

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私がつくっています

井村 武広 氏

料理人
井村 武広 氏(イムラ タケヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

板場に立つ父の姿が、料理人となるきっかけに

1982年1月10日生まれ、熊本県出身。実家である旅館で料理をしている父の姿を見ながら育った。幼いころから見続けてきた光景が、自分の料理人としての道しるべに。料理への興味をプロとして実現するため修業を開始。市内の料亭でキャリアをスタートさせ、その後は阿蘇の旅館へ。更なる研鑽を積むため京都の旅館で勤務。実家である熊本へ戻り、2014年オーナーシェフとして【個室ダイニングかけはし 東バイパス本店】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

水曜日 ※毎週火曜日はランチタイムのみの営業となっております。

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