シケミチレストランマツウラ

四間道レストランMATSUURA

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 国際センター駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5263-0732

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元の旬の食材をふんだんに使い、繊細で感性豊かに表現されたフレンチを堪能

名古屋市西区、江戸時代に建築された土蔵と町屋が立ち並ぶ「四間道(しけみち)」は、古い建物を改装したカフェや雑貨店が点在するエリア。その一角にある、380年前の土蔵をリノベーションしたレストラン【四間道レストランMATSUURA】では、三河湾でとれる新鮮な魚や、地元の旬のお野菜をふんだんに使った、繊細で味わい深いお料理を堪能できます。シェフのスペシャリテは「テリーヌ」。月ごとに替わるテリーヌのメニューは、季節の彩りにあふれ、絵画のような美しさ。確かな技で、感性豊かに表現する料理は、訪れる人を魅了します。有名産地のワイン生産者を招いてディナーを企画するなど、イベントにも力を入れる注目のレストランです。

四間道レストランMATSUURA
これだけは食べてほしいベスト3

野菜の風味が活きる、やさしい味わいの『農園野菜のテリーヌ』

和風だしで炊いた旬のお野菜は、まろやかで深い味わい。個性を競いながら素敵なハーモニーを奏でます。

メニューを見る

野菜の風味が活きる、やさしい味わいの『農園野菜のテリーヌ』

8種類の茸の濃厚な風味がひろがる『茸のテリーヌ』

フォンドボーベースの味付け。香りも歯触りも違うフランス産と国産の茸の、濃厚な旨みを味わえます。

8種類の茸の濃厚な風味がひろがる『茸のテリーヌ』

新鮮なサンマと旬のナスで『秋サンマと焼きナスのテリーヌ』

とろけるようにやわらかい焼きナスと、脂ののったサンマが良く合います。タプナードソースがアクセントに。

新鮮なサンマと旬のナスで『秋サンマと焼きナスのテリーヌ』

料理人 / 松浦 仁志 氏 (マツウラ サトシ)

専門ジャンル:フランス料理

地元の旬の食材を使い、季節の彩りを感性豊かに表現する料理人

1970年1月生まれ。愛知県出身。子供のころに祖母のつくってくれたお弁当が懐かしくて、再現しようと工夫するうちに料理の楽しさを知った。フランス料理を学び、地元レストランを経て愛知万博のフランス館内レストランに勤務。その後渡仏。帰国後は国内有名レストランのシェフを務め、2013年9月、【四間道レストランMATSUURA】をオープン。土蔵を改装した店舗の特徴を活かし、コラボイベントを開催するなど、精力的に活動している。

プロフィールを見る

松浦 仁志 氏

四間道レストランMATSUURAの店舗情報

基本情報

店名 四間道レストランMATSUURA
TEL

050-5263-0732

052-720-5631

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩5分
市営地下鉄鶴舞線 丸の内駅 徒歩7分
アクセス 国際センター駅より徒歩5分。国際センタービルから桜通を堀川に向かい進み、3本目の通りを左折し200m先。
住所 愛知県名古屋市西区那古野1-36-36 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.20:30)
定休日 月曜日
第3日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.shikemichi.jp/

このお店からのお知らせ

2014.12.02

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