050-5871-7959
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
5000円
肉料理をメインとした豪華なコースとなっております。
メイン料理が「肉料理」の全9品
【先付】二見湯葉（土筆 桜花大根）
【お造り】春の舞 四種種盛り 蕨 あしらえ）
【蓋物】海老菜種 竹の子 青味 白魚
【仲皿】鯛道明寺 桜の花 花弁茸 鶯餡
【焼き物】近海鰆若狭焼 三色団子
【小鍋】河豚皮団子香梅鍋 鶏肉 赤根草 豆腐湿地茸 芹 桜麩
【油物】甘鯛鱗揚げ 春野菜
【酢の物】初鰹のたたき 新玉 茗荷 薬味 ポン酢
【御食事】香りご飯
【香の物】青菜 竹の子 蛍烏賊
【止椀】蛤と黒芽の清まし
【水物】桜風味蕨餅 果物
| ボリューム感あり | 個室あり |
|---|---|
| 座敷あり |
※5月～6月の献立となります
※要予約となっております。
料理人
山口 慎市 氏（ヤマグチ シンイチ）
専門ジャンル： 和食全般
父の背中をみて育ち、有名ホテルで修業をつんだ経験豊かな料理人
1969年、大分県生まれ。料理人の父の背中を見て育つ。同じ道を歩みはじめたころは、あまり好きではなかったものの、経験を重ねるうちに好きな仕事へと変化。日本料理やフランス料理などで修業を積んだのち、2009年に由布院に店舗を構え、独立。その後、2012年に【懐石千原】をオープン。別府飲食業協同組合理事も務めており、地産地消、観光誘致に貢献している。
営業時間・定休日
営業時間
定休日
木曜日
四季彩 銀ノ塔に行った1人の投稿から算出しています。
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ディナー：4000円 
別府駅 徒歩10分 
木曜日 
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