トンカツヤチヨ

とんかつ八千代

03-6633-0333

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料理メニュー

とんかつ八千代でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

石塚 英明 氏

料理人
石塚 英明 氏(イシヅカ ヒデアキ)

専門ジャンル: 和食全般

老舗の味を守り、発展させることがライフワーク

1944年、東京都生まれ。日本橋で定食屋を営んでいた家に生まれ「昔は家業を継ぐのが当たり前、ほかの道は考えもしなかった」と、幼い頃から料理人を志す。20歳になり、まずは日本料理店で修業。料理の基本と魚の目利きを徹底的に学んだ後、父が厨房に立つ【とんかつ八千代】へ。その日からおよそ半世紀、現在でも最高の素材をいかにおいしいフライに調理するか、その研究に余念はない。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~土】
05:00~14:00

定休日

水・日曜日 休市日

とんかつ八千代に行った2人の投稿から算出しています。

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