通常：10000円 
宝町駅 徒歩4分 
日・祝日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 英司 氏 ヤマモト エイジ
ワインに合わせた独創的な料理をつくり出すフレンチシェフ
1973年、長野県生まれ。高校卒業後上京し、焼鳥店やうどんの店などの飲食店でのアルバイトを経験。さまざまな料理ジャンルを経験する中で、季節感を取り入れ、調理や盛りつけに工夫を凝らせるフランス料理が自身の表現手段として合っていることを知る。青山のフランス料理店で14年間修業した後、2006年に【Vin de Rêve】のオープンとともに料理長として就任。繊細かつ独創的な料理は多くのワイン通からも支持されている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
豚肉の甘みを味わう『秋田産豚ロースのロースト』
使っているのはこだわりの秋田産豚です。低温でじっくりと火を通すことで、しっとりとした食感に仕上げています。ソースにつけても、そのままでも楽しめます。
こだわりの食材
さまざまな料理に合う秋田産豚
きめ細やかでやわらかい肉質と、甘みのある脂が特徴です。クセがないのでさまざまな料理に合うお肉です。店で使っている豚肉は、すべて秋田の指定農家から仕入れています。
おもてなしの流儀
お客様のお好みにできるだけ対応します
なるべくお客様の好き嫌いに応えられるようにしています。コース料理は予約時に苦手な食材等を伝えていただければ、違う食材に代えて提供します。
肩肘張らずにフレンチを楽しめます
レストランのような料理へのこだわりと、ビストロのように気軽に入れる店という、双方のよい部分を併せもつフレンチバーです。アラカルトは1皿2人前が盛られており、取り分けて召し上がっていただくスタイルです。
Vin de Reveの店舗情報
基本情報
| 店名 | Vin de Reve |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6119 03-3563-6040 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄浅草線 宝町駅 徒歩4分 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 都営浅草線宝町駅より4分、東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅10番出口より5分、同銀座線京橋駅より7分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-20-1 オーキッド銀座1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.vin-de-reve.com/ |
| 備考 | ※店内は全席禁煙となります |
