ディナー：6000円 
清水五条駅 徒歩15分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
石井 隆雄 氏 イシイ タカオ
伝統と革新を具現する、多数の受賞歴を誇る凄腕料理人
1967年1月、京都生まれ。小学生の頃からキッチンに立つのが好きで、周囲の人に料理を振舞って喜ばれていた。調理師学校を卒業後、グランヴィア大阪「ストリーム」に6年、ウェスティンホテル大阪9年、東京で独立して5年、その後グランヴィア京都3年、ロテル・ド比叡3年を経て現在に至る。2009年全国JRホテルグループ料理コンクール優勝など、数々の受賞歴を誇る。洗練された味、芸術品のような盛り付けでゲストを魅了している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
- 師匠
- 山口 浩シェフ
- 著者・出演
- 1991年大阪府司商工協会コンクール銀賞、1992年同大阪市長賞、1997年関西なにわ食文化コンクールグランプリ
自慢の一品
時間をかけて旨みを引出す『宇治鴨のロースト 赤ワインソース』
鴨はエピス、香草でじっくりと4日にわたってマリネし、その後オリーブオイルに漬け込みます。常に継ぎ足しながら作る赤ワインソースの芳醇な味わいが、鴨の重厚な旨みを受け止めます。
こだわりの食材
「甘鯛」は長崎から福井までの日本海に産地を限定
【東山庭】の定番料理のひとつ『甘鯛の松笠焼き』は、塩水に漬ける時間・方法などを独自に開発したオリジナルのレシピです。使用するお魚は産地を限定して厳選仕入れしています。
- こだわり食材
- 甘鯛
おもてなしの流儀
器の温度まで最適な状態にするよう、心を配ります
皿の温度は「冷温」か「常温」か、お料理が一番美味しく召し上がれるよう、お皿の状態にまで最新の注意を払っています。ゲストが楽しい時間を過ごせるよう、時にはフロアに出て、食材やお料理のご紹介をいたします。
大切なお客様のご接待にもぜひご利用ください
観光客が集まる賑やかなエリアから少し離れ、落ち着いたエリアにある静かなお店です。お客様の「ご接待」「ビジネスのご会食」にも最適です。
東山庭 Higashiyama Gardenの店舗情報
基本情報
| 店名 | 東山庭 Higashiyama Garden |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8393 075-533-7715 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 清水五条駅 徒歩15分 阪急京都線 河原町駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR京都駅より 市バスターミナル D-1 100系統 D-2 206系統 約20分 『清水道』 停下車 約5分 |
| 住所 | 京都府京都市東山区清水4-166 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外テラスのみ可。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.styles.jp/restaurant/higashiyama-garden/ |
| 備考 | ペットは屋外テラスのみ可。 |
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