メイシャン

梅香

  • ジャンル 四川料理
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 牛込神楽坂駅 徒歩1分
  • 定休日 月曜日

050-5871-3561

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山村 光恵 氏 ヤマムラ ミツエ

名店仕込みの技と、妥協のない探究心が持ち味

埼玉県出身。短大卒業後、就職活動で悩んでいるときに地元居酒屋で心癒され、飲食の道に進むことを決意し【キハチ】に入社。後に【キハチ チャイナ】に配属され、本格的に中国料理の世界に。その後、名店【趙楊】に移り伝統的な四川料理を、さらに六本木のワインバーではワインの造詣も深め、同時にソムリエ資格も取得する。行動力と好奇心、そしてとことん突き詰める探究心は、ここ【梅香】の料理にも色濃く表れている。

専門ジャンル
四川料理
経験年数
24年

自慢の一品

香りと辛さが決め手の看板料理『汁なし担担麺』

四川料理の最大の魅力である“辛さと香り”を楽しめる逸品。混ぜるだけで立ち上る刺激的な香りと、汗が吹き出す辛さのなかに隠れた深い旨みが一体となって押し寄せます。

こだわりの食材

ピリッと辛く、味わい深い四川省産の「花椒」

四川料理の醍醐味である中国山椒「花椒」は、年に一度、自ら中国四川省を訪れて買い付けます。香り、色、そして痺れる辛さ、どれをとっても最高品質の一品です。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

くつろぎの時間の演出のため、サービスは適度な距離感で

お食事のひとときは素に戻ってリラックスして頂けるように、適度な距離感のサービスを心がけています。もちろん辛さの調整などのご注文はお気軽にお申し付けください。

テーブルを照らすスポットライトが個室気分を演出

店内は華美な装飾を徹底的に廃したシンプルなインテリア。テーブルにだけスポットライトが当たることで、“精神的な個室”とでもいうようなプライベート気分を味わって頂けます。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
【土・祝】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)
【火~金】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 日曜日ディナー 火曜日ランチ

お店に行った2人が
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デート50%

食事会50%

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