天茂 | お店の特徴

くつろげる雰囲気

店の歴史を感じさせる古風なしつらえ

赤坂で創業し、今のビルに移転してから約40年。葦と角竹を張り巡らせた天井など精巧な細工を施した内装は、時を経て飴色に輝いています。長年受け継がれた伝統の味を楽しむのにふさわしい、落ち着いた雰囲気です。

シェフのこだわりあり

名人に伝授された技を頑なに守る

先代の父・倉茂富夫さんは天ぷらの名職人。その技を直接伝授され、高畑粧由里さんが2代目を受け継ぎました。細やかな技術に加え、気持ちを込めて仕事に励む。その姿勢が今も多くの常連客を魅了してやみません。

老舗の伝統あり

昔ながらの天ぷらを守り伝える

【天茂】は昭和39年に創業。銀座【天一】で修業した先代が赤坂で独立しました。たとえ時代が変わっても、おいしい天ぷらを揚げるための技は変わらない。ここでは、そんな昔ながらの味に出合うことができます。

食材にこだわっている

築地で仕入れる鮮魚と季節の野菜で勝負

海老や穴子、小柱などの新鮮な魚介類は築地直送。先代から付き合いのある魚屋から、天ぷらに最適なネタだけが運ばれてきます。野菜は玉ねぎやししとうなど定番品のほか、季節が感じられるものも加わります。

接待・会食におすすめ

レトロな雰囲気に心和む

檜のカウンターや艶やかな柱はオープン当時から使い込まれたもの。風情あるしつらえに心が和みます。クラシカルな雰囲気を好む人を誘えば喜ばれること必至。古き良きものが失われゆく時代の、希少な一軒です。