レストランアルページュ

レストラン アルページュ

050-5871-4404

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

糸井 守 氏 イトイ マモル

(店長)

食材本来の旨みを引き出した料理をつくりだすフレンチシェフ

フレンチシェフが題材となったドラマを見て、フランス料理の美しさと奥深さに感動し、興味を持ったことから料理の世界を歩むことを決意。調理料理学校卒業後、東武赤麻開発日光レークサイドホテルに勤務する。その後渡仏し、三ツ星レストラン【アルページュ】、二ツ星レストラン【アピシュウス デュケノア】など有名店で修練したのち、帰国。フランス料理店での総料理長を経て【レストラン アルページュ】をオープンする。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
22年
師匠
桑原薫 アランパッサール
修業したお店
日光レークサイドホテル フランス アルページュ アピシュウス デュケノア ルペッシェミニョン 

私の流儀

香り高い『牛肉とフォアグラのパイ包み焼き トリュフのソース』

世界三大珍味の二つが楽しめる贅沢な味わいの一皿。フォアグラと牛肉の旨味を包み込み、二日をかけてつくるトリュフソースで仕上げています。風味も香りも豊かな逸品を、ぜひご賞味ください。

こだわりの食材

地元でとれた食材にこだわり、厳選した新鮮な朝採り野菜を使用

料理に使用している野菜は、可能な限り地元産の野菜を中心に仕入れています。質の良い食材がもつ旨味を引き出し、多彩な味わいにアレンジした品々をご堪能いただけます。

こだわり食材
アスパラガス 、 生椎茸 、 豚ロース肉

おもてなしの流儀

「味でもてなす」ことを常に意識し、つくり上げるお料理

これまで培った技を織り込んだ味でお客さまを満足させ、おもてなしすることを常に意識して料理に向き合っています。お客さまからの「おいしいかった」という言葉や笑顔にやりがいを感じ、日々腕を振るっています。

優しさと上品さが漂う空間で、心に残るウェディングパーティーを

お料理や空間、サービスすべてにおいて、高いクオリティーを誇っています。大切な方を喜ばせたいシーンや、心に残るウェディングパーティーなど、満足いただけるひとときをお過ごしください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

糸井 守 氏

食材本来がもつ旨味をたっぷり味わうためには「塩」

食材そのものの持ち味を楽しむために、まずは「塩」で食べることをおすすめします。はじめから味が濃い調味料つけると、本来の旨味が楽しめません。ぜひ試してみてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)フルコース(21:00Lo)ハーフコース(22:00Lo)
【月・水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:15)フルコース(13:30Lo)ハーフコース(14:00Lo)

定休日

火曜日 11月より月に一度の連休日が【毎月第二月曜日】となりました。

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

宇都宮のアクセスランキング

もっと見る

宇都宮でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

宇都宮で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top