ジョアンズキッチンシャトン

ジョアンズキッチン・シャトン

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:6000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 盛岡駅 徒歩20分
  • 定休日 火曜日

050-5263-0213

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ジョアン サントス 氏

料理人
ジョアン サントス 氏(ジョアン サントス)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリア系ブラジル人シェフが届ける地産池消と現代技術のコラボ

ブラジル・ブラジリア生まれ。イタリア系の両親のもとに育ち、大家族で食卓を囲んだ心象風景から料理人を志すように。大学卒業後に渡伊し、現地のレストランで修業。その後、フランスやスペインをはじめ各地を転々としながら料理やワインを学ぶ。1993年に来日、現店舗の前身である【シャトン】を開業する。「地域ごとの文化と食材の相乗効果」をモットーに、イタリア料理をベースにしたコンテンポラリーな料理に挑戦している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜21:00 (L.O.20:00)

定休日

火曜日 第二月曜

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