アルディーノ

Aldino

050-5871-3215

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早坂 純一 氏 ハヤサカ ジュンイチ

「人とつながる仕事をしたい」という気持ちで一念発起

1978年4月25日、宮城県生まれ。この仕事に就くまでは福祉関係の仕事をしていた。その中で、福祉で地域をつなぐおもしろいことがしたいと思い、「何をやったらいいのか」と考えているうちに、食は「人の集まれる場所を提供すること」でもあると気づく。その後、イタリア料理店で2年修業を積み、自家焙煎珈琲店を経営。現在では、施設で製造した商品と企業とのコラボレーションを支援する活動も視野に入れて活動中だ。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
12年

自慢の一品

お客様と向き合ってつくりあげる『シェフのおまかせコース』

ディナーメニューは完全予約制です。旬の食材をつかい組み立てていきます。そのため、お客様からは「こんなイタリアンは初めて食べた」という声をいただくことも。お客様のお好みにあわせてつくることもあります。

こだわりの食材

県産のこだわり畜産品のひとつ「宮城県産オレンジポーク」

できるだけ地産地消にこだわっています。オレンジポークは、島豚特有の肉の旨みと上品な脂の旨味があります。それを低温でじっくり焼き上げることで、旨みを最大限に引き出すことに成功した一皿です。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

こだわりのワインは、ワイナリーと向き合って選びます

できるだけ顔の見える生産者のワインを仕入れるようにしており東北やオーストラリアの自分がいいと思ったワインを選んでいます。お客様の好みをお聞きして、ラベルを見ていただきながら説明を加え、選んでもいます。

記念日のお祝いや接待など、落ち着いて食事をしたいときに

店内はこだわりのインテリアをそろえており、ゆったりとくつろいでいただける雰囲気づくりをしています。お客様の好みをお伺いしてつくることもできるので、特別なときにはぜひご来店いただきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ 完全予約制 4000円~
【平日・土・祝・祝前】
カフェタイム 14:00~18:00 (L.O.15:30)

定休日

日曜日 月に1日程度不定休あり。

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