- プロフィール
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廣瀬 知弘 氏 ヒロセ トモヒロ
料理は鮮度が命! 一流ブランドの魚の味を多くの方に伝えたい
昭和43年大阪市出身。TV番組の外国の料理ショーに魅せられて、フランス料理のシェフにあこがれる。学校を卒業後、寿司屋や和食屋など「和」の店に縁があり板前修業に。大阪で3~4年、東京で2年修業し、帰阪して家業であるうどん屋を改装。「寿司と1品料理の店」【ひろせ】をオープンさせた。魚の目利きが得意で「この店はええ魚を食べさせてくれる」と常連客の輪を広げている。気軽に和食を楽しめるお店づくりをめざす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
ひろせの店舗情報
基本情報
店名 | ひろせ |
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TEL |
06-6944-0662 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 大阪市営地下鉄谷町線 天満橋駅 徒歩4分 大阪市営地下鉄各線 谷町四丁目駅 徒歩6分 |
アクセス | 天満橋駅4番出口より徒歩4分 |
住所 | 大阪府大阪市中央区内淡路町1-1-5 センターウイング大手前2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 25人 |
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席数形態 | 掘りごたつ12席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイムは全面禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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