バールデペペ

Bar de PePe

050-5871-1822

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諸岡 亜津志 氏 モロオカ アツシ

パスタ、ピザなど、クラッシックイタリアンにこだわりあり

昭和50年10月生まれ。愛知県出身。小さい頃からお客さんを相手にする仕事に興味があり、学生時代に飲食店でアルバイトを始める。そのまま飲食業界に就職し、現在は【Bar de PePe】のシェフとして活躍中。毎朝、柳橋中央市場に行き、自分が納得した食材を仕入れるのが日課。ていねいな調理で仕上げるイタリア料理に定評がある。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

自慢の一品

イタリア料理の定番、「石窯ピッツァ」「本格パスタ」

定番の料理だからこそ、手づくりで丁寧につくっています。ピッツァは店内の石釜で薪をくべながら焼いた熱々を提供します。パスタはオマール海老を使うなど、プロがつくるクラッシックイタリアンをご賞味ください。

こだわりの食材

食材は「柳橋市場」から自分で選んで仕入れています

魚や野菜は自分が毎日「柳橋市場」へ行き、仕入れてきます。鮮度、味、納得がいくものを料理として提供しています。

こだわり食材
フォアグラ

おもてなしの流儀

高級食材を使ったコスパ抜群の「限定料理」を提供しています

「オマール海老」、「フォアグラ」など、高級食材を使った料理を「1日5皿」限定で、お値打ち価格で提供しています。売り切れ確実のオススメ料理! お早めに。

気軽な食事から、大人数の新年会まで使えます

気軽な食事から、大人数の宴会・パーティまで使えます。
特別な宴会、新年会、歓送迎会にもオススメです! サプライズなどのご相談も受け付けております。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【土】
13:00~23:00 (L.O.22:30)
【日】
13:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 年末年始

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