オデンヤマンショウブラッセ

おでん家 万昌 ぶらっせ

  • ジャンル 創作料理
  • 平均予算 ディナー:3500円
  • 最寄り駅 大宮駅 徒歩5分
  • 定休日 日曜日

050-5871-3678

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

究極の黄金スープで煮込んだ関西風おでんと、バリエーション豊かな串揚げに高評価

JR大宮駅から徒歩5分に居を構えるのは【おでん屋万昌 ざっくばらん】の第2号店である【おでん屋万昌 ぶらっせ】。築地老舗の吟味された鰹節と北海道産最高級利尻コンブを使った黄金色のスープがこだわりの、関西風おでんが味わえるお店です。定番のおでんダネのほか『トマト』『牡蠣』など、洋風にアレンジされた一品をいただけます。牛乳を加えた独自レシピで数時間煮込んだ『牛モツ煮』『ヅケマグロ』『串湯葉』『カチョカバロチーズ』など、一味違うセレクトが光る串上げは、きめが細かい衣で食べやすく女性にも人気。古き良き日本の味を踏襲しながら、今風の食べ方もしっかりと提案できる、味とセンスのバランスが絶妙なお店です。

おでん家 万昌 ぶらっせ
これだけは食べてほしいベスト3

旨みを逃さぬよう特別にアレンジした『牡蠣のおでん』

広島産牡蠣の美味しさを一滴も無駄にしないため、注文をもらってから盛り付けています。

メニューを見る

旨みを逃さぬよう特別にアレンジした『牡蠣のおでん』

【ぶらっせ】オリジナルレシピで丁寧に煮込んだ『牛もつ煮』

国産牛肉に牛乳を加えたレシピが自慢。手間暇を惜しまず肉がほどけるまで煮込み、最高の舌触りを実現。

【ぶらっせ】オリジナルレシピで丁寧に煮込んだ『牛もつ煮』

オイルと胡椒のちょい足しで美味しさひきたつ『トマトのおでん』

丸ごとトマトを、旨みたっぷりのおでんつゆでコトコトと。オリーブオイルを垂らしていただく斬新な逸品。

オイルと胡椒のちょい足しで美味しさひきたつ『トマトのおでん』

料理人 / 宇敷 有亮 氏 (ウシキ ユウスケ)

専門ジャンル:鍋・おでん

「美味しさで明日への活力を」味へのたゆまぬ奮励を重ねる料理長

1984年、群馬県出身。高校時代のアルバイトを機に料理の道に目覚める。イタリア料理店と寿司屋での経験を経て、おもてなしと調理の基礎を学ぶ。おでん屋を経営していた人物と出会い「おでんを食べたすべての方に、元気になっていただきたい」と、2011年に1号店であるおでん店【ざっくばらん】を開店し、近年、2号店【ぶらっせ】をオープンさせた。美味しさに真摯にこだわる料理人として、日々、技と腕を磨いている。

プロフィールを見る

宇敷 有亮 氏

おでん家 万昌 ぶらっせの店舗情報

基本情報

店名 おでん家 万昌 ぶらっせ
TEL

050-5871-3678

048-783-5586

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR京浜東北線 大宮駅 徒歩5分
東部アーバンパーク線 大宮駅 徒歩5分
アクセス 大宮駅徒歩5分
住所 埼玉県さいたま市大宮区仲町2-55 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 テーブル席、カウンター席あり
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.10.12

【忘年会・新年会におすすめ】ほっと温まるお料理で楽しいご宴会を。【飲み放題付】宴会コースは3500円~

おでんや串揚げを中心とした、身体の中から温まるコースメニューを3500円~ご用意しております。
年末年始のご宴会にはそんな温かなお料理やおいしいお酒と共にお楽しみください!

2019.10.12

【おでん】【こだわり】絶品!黄金色のスープ 

築地老舗の吟味された鰹節と北海道産最高級利尻コンブを使った黄金色のスープがこだわりの、関西風おでんをご堪能いただけるお店です。
他では味わえないおでんをじっくりとお楽しみください!

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