オデンヤマンショウブラッセ

おでん家 万昌 ぶらっせ

050-5871-3678

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

究極の黄金スープで煮込んだ関西風おでんと、バリエーション豊かな串揚げに高評価

JR大宮駅から徒歩5分に居を構えるのは【おでん屋万昌 ざっくばらん】の第2号店である【おでん屋万昌 ぶらっせ】。築地老舗の吟味された鰹節と北海道産最高級利尻コンブを使った黄金色のスープがこだわりの、関西風おでんが味わえるお店です。定番のおでんダネのほか『トマト』『牡蠣』など、洋風にアレンジされた一品をいただけます。牛乳を加えた独自レシピで数時間煮込んだ『牛モツ煮』『ヅケマグロ』『串湯葉』『カチョカバロチーズ』など、一味違うセレクトが光る串上げは、きめが細かい衣で食べやすく女性にも人気。古き良き日本の味を踏襲しながら、今風の食べ方もしっかりと提案できる、味とセンスのバランスが絶妙なお店です。

おでん家 万昌 ぶらっせ
これだけは食べてほしいベスト3

オイルと胡椒のちょい足しで美味しさひきたつ『トマトのおでん』

丸ごとトマトを、旨みたっぷりのおでんつゆでコトコトと。オリーブオイルを垂らしていただく斬新な逸品。

メニューを見る

オイルと胡椒のちょい足しで美味しさひきたつ『トマトのおでん』

旨みを逃さぬよう特別にアレンジした『牡蠣のおでん』

広島産牡蠣の美味しさを一滴も無駄にしないため、注文をもらってから盛り付けています。

旨みを逃さぬよう特別にアレンジした『牡蠣のおでん』

【ぶらっせ】オリジナルレシピで丁寧に煮込んだ『牛もつ煮』

国産牛肉に牛乳を加えたレシピが自慢。手間暇を惜しまず肉がほどけるまで煮込み、最高の舌触りを実現。

【ぶらっせ】オリジナルレシピで丁寧に煮込んだ『牛もつ煮』

料理人 / 宇敷 有亮 氏 (ウシキ ユウスケ)

専門ジャンル:鍋・おでん

「美味しさで明日への活力を」味へのたゆまぬ奮励を重ねる料理長

1984年、群馬県出身。高校時代のアルバイトを機に料理の道に目覚める。イタリア料理店と寿司屋での経験を経て、おもてなしと調理の基礎を学ぶ。おでん屋を経営していた人物と出会い「おでんを食べたすべての方に、元気になっていただきたい」と、2011年に1号店であるおでん店【ざっくばらん】を開店し、近年、2号店【ぶらっせ】をオープンさせた。美味しさに真摯にこだわる料理人として、日々、技と腕を磨いている。

プロフィールを見る

宇敷 有亮 氏

写真

  • クラシカルで懐かしい、つい立ち寄りたくなる店構え

    クラシカルで懐かしい、つい立ち寄りたくなる店構え

  • 大人数でも、おひとりさまも。どんなシーンでもご利用頂けます

    大人数でも、おひとりさまも。どんなシーンでもご利用頂けます

  • ジャズが流れる、程よく癒される空間づくり

    ジャズが流れる、程よく癒される空間づくり

  • カウンターで、宝箱のような華やぎを見せるおでん鍋を独り占め

    カウンターで、宝箱のような華やぎを見せるおでん鍋を独り占め

  • オイルと胡椒のちょい足しで美味しさひきたつ『トマトのおでん』

    オイルと胡椒のちょい足しで美味しさひきたつ『トマトのおでん』

  • 旨みを逃さぬよう特別にアレンジした『牡蠣のおでん』

    旨みを逃さぬよう特別にアレンジした『牡蠣のおでん』

  • 【ぶらっせ】オリジナルレシピで丁寧に煮込んだ『牛もつ煮』

    【ぶらっせ】オリジナルレシピで丁寧に煮込んだ『牛もつ煮』

  • 極上素材が織りなす旨み出汁が『おでん』ダネにじんわりしみて

    極上素材が織りなす旨み出汁が『おでん』ダネにじんわりしみて

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おでん家 万昌 ぶらっせの店舗情報

基本情報

店名 おでん家 万昌 ぶらっせ
TEL

050-5871-3678

048-783-5586

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR京浜東北線 大宮駅 徒歩5分
東部アーバンパーク線 大宮駅 徒歩5分
アクセス 大宮駅徒歩5分
住所 埼玉県さいたま市大宮区仲町2-55 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 テーブル席、カウンター席あり
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-3678 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.埼玉県さいたま市大宮区仲町2-55 大宮駅徒歩5分 ここから地図が確認できます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

飲み会/宴会50%

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