ジュメルニジュウク

Jumelles 29(ジュメルニジュウク)

050-5871-1102

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村上 章 氏 ムラカミ アキラ

自分の料理を喜んでくれる。その笑顔が嬉しくて

1972年、岡山生まれ。幼い頃から、食べる事・つくる事が好き。自分の料理を食べた人が喜んでくれる…その笑顔が嬉しくて、将来の仕事にしようと思ったのが、料理人を志したきっかけ。何軒かのホテルで修業し、仏料理店フィリップ・オブロンで5年間働いた後に渡仏。カンヌやリヨン(【ムーラン・ド・ムージャン】等)で腕を磨いて帰国。イタリアンBALを任された後に独立した。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
修業したお店
【フィリップ・オブロン】、【ムーラン・ド・ムージャン】等

自慢の一品

力を入れているのは肉料理。店名の「29」も肉への思いから。

前菜からデザートまで約60種類のメニューの中で、力を入れているのは肉料理です。尾崎牛という、すばらしい食材と出会ったことも大きいですが、ワインと好相性のメニューが多い肉料理が、自慢の一品です。

こだわりの食材

自分がいいなと思ったものは、産地まで確かめに行く

近所のお店で食べたのが、尾崎牛との最初の出会い。こんなにおいしい牛肉をもっと知りたくて牧場を訪ね、尾崎さんと尾崎牛にほれ込みました。ストレスの少ない環境で、育成期間が長く、うま味が強いのが特徴です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

レストランはトータルバランス。また来ようと思えるおもてなしを

来店したお客様を満足させるのは、お料理だけではありません。サービス、店内の雰囲気、そしてお客様自身が楽しもうとする姿勢。料理人にとって「おいしかった」は当然。「また来たい」と思えるおもてなしをします。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
短縮営業期間 11:30~20:00 ※同時間にてテイクアウトメニューも承っております。
【月・水~日・祝・祝前】
18:00~01:00

定休日

不定休 (火曜休みを多くいただいております。ご連絡ください。)

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お店に行った11人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

食事会50%

デート22%

接待/会食17%

記念日/お祝い11%

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