南宮崎駅 
火曜日 
d払い
吉村 勝裕 氏 ヨシムラ カツヒロ
1枚のパンフレットに導かれ、寿司職人の道へ進む
1957年1月18日生まれ、宮崎県出身。学生時代にある寿司店の職人募集のパンフレットを見たことが、食の道に進むきっかけとなる。自分の新たな可能性を信じて、応募したところ採用となり、見習いとして修業の日々を送る。寿司職人として腕を磨きながら、素材を見極める鍛錬を積み重ねたので、新鮮なネタ選びには自信がある。今現在は多くのお客様に気軽に活きのいい魚介を楽しんでもらおうと寿司を握る毎日。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
どれを選んでもハズレのないよう、慎重に目利きした新鮮ネタ
季節のよいものを食べていただくため、毎日じっくり厳選して素材を仕入れています。『特上にぎり』は最上級のネタをたっぷり使い、シャリにもこだわって握っています。
こだわりの食材
近海で獲れた魚介をはじめ、地物にこだわりながら調理
新鮮なもの、美味しいものを楽しんでもらうことを常に心がけています。魚介以外にも『チキン南蛮定食』など、新鮮な素材の味を活かした料理も取り揃えております。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 鶏もも肉
おもてなしの流儀
気軽に食事を楽しめ、居心地よく過ごせるお店作りをモットーに
新鮮な海の幸を楽しんでいただく寿司屋ですが、納得できるもののみ提供しています。お客様に美味しいと喜んでもらえるよう、料理はもちろん、居心地よく食事できるお店の演出にも常に気を配っています。
ほっこり家族団らんできる、くつろぎの場所
ご家族のランチや夕食に気軽にご来店いただけます。ゆったりとくつろぎながら過ごせる掘りごたつのあるお座敷席もございます。食事とおしゃべりを楽しみながら家族団らんをどうぞ。
調理の前に材料を酢で洗うことをオススメ
料理に取り掛かる前に一度、材料を酢でさっと軽く洗います。こうすると素材本来の味が引き締まり、旨みもぐんと増しますよ。ぜひ試してみてください。
東寿司 （宮崎県宮崎市）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 東寿司 （宮崎県宮崎市） |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0385 0985-53-3576 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 南宮崎駅 |
| アクセス | JR日豊本線「南宮崎駅」より車で10分 |
| 住所 | 宮崎県宮崎市大塚町柳ケ迫3820-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌日が休み。 |
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 27人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
（8台） |
詳細情報
| こだわり |
|---|
