ディナー：7000円 
日本橋駅 徒歩7分 
月曜日 
貯まる・使える 肉の旨さは赤身で決まる。但馬牛の絶品『クリステーキ』を、厳選のワインと共に堪能
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大阪・日本橋の松屋町筋沿いに、食通も通うとっておきの焼肉店【炭火焼肉 蔓牛】があります。店主が追い求めた「赤身のうま味が濃い」但馬牛を使用した焼肉と、厳選したワインを楽しめる店です。おすすめは骨がついたまま熟成させた『骨付きカルビ』。噛みしめると肉の甘みが口に広がる逸品は、女性ファンも多いです。また、ひと手間を加えた「一品料理」も好評。なかでも『自家製チョンマル冷メン』は、オーダーが入ってから粉を打つ、しっとりとした弾力のある麺の食感が人気です。店内は、「和」と「韓」を融合させた木目を基調に、赤い椅子や飾りが目を引く粋なつくり。デートや接待など大事な人をもてなすシーンにぜひご利用ください。
炭火焼肉 蔓牛
これだけは食べてほしいベスト３
独特な歯ごたえで、ジューシーさが楽しめる『特上タン塩』
タンの根元の希少部位部位は、やわらかな食感が特徴。レモン汁で食べるのがおすすめです。
きめ細かいサシが入り、とろけるような味わいの、『特上ミスジ』
サッとあぶってかいわれと白ネギを巻いて、自家製ダレで食べる『特上ミスジ』は絶品です。
料理人 / 藤原 広斗 氏 （フジワラ ヒロト）
専門ジャンル： 焼肉
高校生の時に義兄に連れて行ってもらった高級焼肉店に感動して
1969年、大阪府生まれ。義兄に連れて行ってもらった高級焼肉店で食べた肉は、今まで食べた肉よりあまりにも美味しくて感動。焼肉屋になりこの喜びをより多くの方に広めたいと思い料理の道に進む。高校卒業後、大阪上本町の焼肉店【海南亭】で14年間修業。その後も数店の焼肉店で肉への理解を深め、【炭火焼肉 蔓牛】をオープンする。
写真
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大阪・日本橋の松屋町筋沿いにひっそり佇む、肉好きの「隠れ家」
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難波、日本橋の喧騒から離れた、大切な人にだけ教えたい店です
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「和」と「韓」が融合した、粋で雅やかな店内も好評です
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神戸但馬牛クラシタ（肩）ロースを使用した『特上ロース』
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きめ細かいサシが入り、とろけるような味わいの、『特上ミスジ』
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独特な歯ごたえで、ジューシーさが楽しめる『特上タン塩』
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心地良くお過ごしいただけるために、すべてにこだわりを
このお店が紹介された記事
炭火焼肉 蔓牛の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼肉 蔓牛 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9922 06-6767-2989 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪市営地下鉄各線 日本橋駅 徒歩7分 大阪市営地下鉄各線 谷町九丁目駅 徒歩7分 |
| アクセス | 大阪市営地下鉄各線「日本橋駅」7番出口より徒歩7分／大阪市営地下鉄各線「谷町九丁目駅」より徒歩7分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区瓦屋町3-5-14 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 ／ テーブル席4名×2卓 ／ 個室 6名～12名様 ／ お座敷席4名×3卓 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://tsurugyu.com/shopinfo/index.html |
