スミヤキイショクテイナゴミヤ

炭焼居食亭 和や

050-5870-9574

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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橋本 淳 氏 ハシモト ジュン

美味しい調理方法を追及し、行きついた炭焼き

1972年3月23日、福岡県生まれ。10年かけて居酒屋各店で修業を積む。美味しい調理方法を突き詰めた結果、素材本来の味を堪能できる炭焼きに注目。思いを実現すべく【炭火居食亭 和や】をオープン。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

一本一本丁寧に焼き上げた、おすすめの一品『国産 豚バラ』

全長21センチほどあるジャンボな豚バラ串は、食べ応えたっぷり! ジューシーな味わいをじっくりと満喫できます。備長炭を使用し、絶妙の焼き加減でお召し上がりいただけます。

こだわりの食材

朝いちで仕入れる鮮度抜群! 獲れたての「鮮魚」

毎朝欠かさず仕入れに出向き確かな目で厳選吟味。徹底して鮮度にこだわった旬の味を提供します。お酒に合う、趣向を凝らした多彩な料理をご賞味ください。

こだわり食材
鮮魚全般 、 豚バラ肉

おもてなしの流儀

美味しい瞬間を逃さないようにと、心がける料理のタイミング

温かいものは温かいうちに、出来立ての焼鳥を召し上がっていただきたい、そんな思いから、お客様のペースに合わせて次の料理を提供できるよう心がけています。

ゆっくりとくつろげる落ち着いた雰囲気の店内

仕事帰りにふらりと立ち寄るもよし、カップルやグループで過ごすもよし、様々なシーンに気軽に利用できるお店です。ゆったりとしたスペースが魅力の店内で癒しのひとときをどうぞ。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

橋本 淳 氏

おすすめは、昔ながらの雰囲気が魅力の近所の某焼肉屋

イチオシはボリューム満点! リーズナブルな価格で味わえる『カルビ』。どこか懐かしく、ホツと落ち着ける空気漂うおすすめのお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
17:30~23:00 (L.O.22:30)
【月・火・木~土】
17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

水曜日 定休日が祝日の場合は変更になる場合がございます。

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