ジンパチ

甚八

050-5870-8463

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料理メニュー

(税込価格)

甚八でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

塩谷 誠 氏

料理人
塩谷 誠 氏(シオタニ マコト)

専門ジャンル: 和食全般

寿司職人から居酒屋の大将に。活魚を使った多彩な料理を手掛ける

板前だった父の背中を見て育ち、料理に興味を抱く。料理人を志すため、15歳で九州へ出発。寿司店に入り料理人としてのキャリアをスタートさせた。日々技術を磨き、大阪へと帰郷。以降は、寿司の世界で研鑽を積み続けてきた。寿司以外の和食や日本料理も経験していきたいと考え、居酒屋で10年間を過ごす。その後、のれん分けを受け独立し、2011年オーナーとして【甚八】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:00 禁煙タイムは12:00~13:00
【平日・土】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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