割烹 こじま | 料理メニュー

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割烹　こじまでこれだけは食べてほしいベスト３

くじらしゃぶコース

付き出し、土瓶蒸し、鯨盛り合わせ、鯨ユッケ、角煮、鯨竜田揚げ、鯨しゃぶ、雑炊他

6000円

ふぐ料理コース

先付、土瓶蒸し、ふぐ刺し、皮、ふぐがね炊き・ふぐ唐揚げ、白子焼き・ふぐしゃぶ・ふぐちり鍋、雑炊、デザート
（写真は12000円です）

8000～

おまかせコース

先付・土瓶蒸し・酢物・造り・車海老と鯨盛・蓋物・焼物・揚物・肉物・御飯・みそ汁・デザート
（写真は6000円です）

5000～

◇◆◇本日のオススメ◇◆◇

• 

  トラフグのがねだき

  島原の郷土料理で　トラフグの粗を
  にんにくと梅干を入れて　甘辛く炊き上げました。

  2000円

• 

  チーズの西京焼き

  クリームチーズを西京味噌に漬け込んで　こんがりやきあげました。
  

  600円

• もずく

  400円

• 白子天ぷら

  トラフグの白子を天ぷらにしました。
  レモンをかけて抹茶塩でどうぞ

  1000円

• 

  アラの荒煮

  天然アラが入荷しました！

  2000円

• 

  鯛の荒煮

  昼の定食で人気No.1！　うまい！

  1300円

• 

  おこぜから揚げ

  魚のから揚げでは一番うまい！
  2度揚げしているから頭まで食べられます。

  1500円

• 

  角煮めしおにぎり（2個）

  県の新作展で奨励賞をいただきました１品です。
  炊き立てご飯に角煮の汁と角煮・牛蒡・人参・椎茸を
  入れておにぎりにしました。

  400円

◇◆◇生もの◇◆◇

• 

  トラフグの刺身

  長崎県産トラフグ　1.5ｋｇ以上のふぐを仕入れて
  刺身にしました。

  3000円

• 車えび刺身

  1500円

• 

  刺身盛り合わせ

  1500円

• 

  鯨盛り合せ

  長崎では　昔から冠婚葬祭には鯨は食べられて
  いました。
  近年では　調査捕鯨でしか取れなくなり
  貴重な食べ物です。

  1500円

• 鯨さえずり

  1300円

• 水イカ刺身

  800円

• 〆さば

  800円

◇◆◇煮物・焼き物◇◆◇

• 

  角煮

  昔ながらの豚バラ肉の皮付きにこだわり　
  6時間かけて　炊き上げ　一晩鍋に入れたまま
  味を含ませました。

  700円

• その日のふた物

  700円

• 

  鯛の荒煮

  1300円

• 海老塩焼き

  1200円

• 焼きタラバ蟹（5切れ）

  2500円

• 甘鯛西京焼き

  1200円

• イカ下足焼き

  700円

• 茶碗むし

  600円

• 

  サーロインステーキ（150ｇ）

  長崎牛Aランク　柔らかくおいしいです。

  2500円

◇◆◇揚げ物◇◆◇

• 海老天ぷら

  1200円

• 

  天ぷら盛り合せ

  1200円

• 穴子天ぷら

  800円

• イカ下足天

  700円

• 鯨竜田揚げ

  1000円

◇◆◇ご飯もの◇◆◇

• 

  にぎり寿し（特上）

  地物をメインに握っています。

  2000円

• にぎり寿し（上）

  1500円

• バッテラ

  800円

• 焼さば寿し

  800円

• 鱧押し寿し

  1000円

• 

  角煮まんじゅう

  国産小麦の生地に　6時間かけて煮込んだ角煮を
  挟みました。
  地方発送も致しております。

  400円

• 

  鯛茶漬け

  1200円

• ちりめんじゃこ飯

  味噌汁付

  400円

◇◆◇コース料理◇◆◇

• 

  くじらしゃぶコース

  付き出し、土瓶蒸し、鯨盛り合わせ、鯨ユッケ、角煮、鯨竜田揚げ、鯨しゃぶ、雑炊他

  6000円

• 

  ふぐ料理コース

  先付、土瓶蒸し、ふぐ刺し、皮、ふぐがね炊き・ふぐ唐揚げ、白子焼き・ふぐしゃぶ・ふぐちり鍋、雑炊、デザート
  （写真は12000円です）

  8000～

• 

  おまかせコース

  先付・土瓶蒸し・酢物・造り・車海老と鯨盛・蓋物・焼物・揚物・肉物・御飯・みそ汁・デザート
  （写真は6000円です）
  

  5000～

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