ショウナンニクドンヤ

湘南肉問屋

050-5870-6117

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宮﨑 初江 氏 ミヤザキ ハツエ

ホールでの経験を経て、料理の修業をスタート

1972年、栃木県生まれ。高校時代からアルバイトとして飲食店に携わってきた。当初は、お客様と直接会話しながら接客ができるホールスタッフとして勤務していたが、次第に料理をつくることへの興味が膨らんでいった。2003年に【韓国宮廷料理 ヨンドン】に入社、その後【湘南肉豚屋】へ。2015年から、厨房に入り料理人としてのキャリアを本格的に始動。現在は店長として手腕を振るう。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
7年

自慢の一品

肉の旨みと味噌、野菜が三位一体で楽しめる『サムギョプサル』

余分な肉の脂を落としながら、豚の三枚肉をヘルシーに味わうことができる人気のメニュー。肉の旨みと自家製味噌、野菜を一緒に召し上がっていただくのがおすすめです。

こだわりの食材

鋭い目利きで買い付ける群馬直送の豚肉や無農薬の新鮮な野菜

群馬県の生産者から直接豚肉を買い付けています。また、25年以上の続く本店が一頭買いする、牛肉も素晴らしい肉質。ドレッシングやコチジャン、キムチに至るまで手づくりにこだわっています。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

目指す完成形は、細やかな配慮ができるお客様の黒子

食事やお酒、そして会話を楽しまれているお客様がスムーズに、そしてリラックスした時間を過ごせるような気配りがモットー。どなたでも気兼ねなく焼肉を満喫できるよう、務めています。

クオリティーの高い焼肉を、カジュアルに楽しめる一軒

牛肉・豚肉などこだわりの肉を、肩肘を張らずに堪能できるお店です。店内は、デートや若い方でも入りやすい開放感があり、明るい雰囲気。和気あいあいとした宴会にもぜひご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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