ディナー：6500円 ランチ：950円 
麹町駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
根本 勝義 氏 ネモト カツヨシ
美味しい魚が気持ちよく食べられる店を目指し続けて
1963年、静岡生まれ。地元の日本料理店で修業した後に各地で修行を重ね、【新宿星岡茶寮】にいた際【星岡茶寮 ウィーン店】の総料理長に抜擢されドイツへ。その後日本に戻り、独立して今に至ります。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 43年
- 著者・出演
- ソムリエ「田崎真也」の「ワインライフ」で紹介。「TVチャンピオン」や「どっちの料理ショー」などに出演。
自慢の一品
近海の天然ものにこだわった『造り盛り合わせ』
近海の天然ものにこだわった、旬のお刺身が自慢。「今召し上がって頂きたい旬の素材を使い、美味しいお魚を気持ちよく食べてもらいたい」と、毎日真心こめて作っています。
こだわりの食材
皮はしっかりとしているのに、骨ごと食べられる『さばの味噌煮』
ランチタイムの煮魚メニューを考えたのが始まりで、試行錯誤しながら3ヶ月かかって完成。骨ごと食べられる『さばの味噌煮』は、さばをぶつ切りにし、圧力鍋を使わず、手間隙かけ、長時間煮込んだ根性の一品です。
- こだわり食材
- サバ／マサバ
おもてなしの流儀
手間隙惜しまず真心こめて作った料理くつろぎの時間を
定番メニューの他、お勧め料理として今召し上がって頂きたい素材を使い、25品の筆書きの日替りメニューを用意しています。旬の素材をそのままに映し出し、真心のこもった料理で、ゆっくりとくつろいでいただけます。
美しい夜桜を眺めながら、ゆっくり食事をお楽しみください
座敷にテーブルを置いた席は足が楽で、ゆっくり食事を楽しむことができます。また壁に飾られた店主こだわりの貼り絵は、「特に夜桜が圧巻」とのこと。訪れた際には、ぜひご覧になってください。
新鮮な魚が手に入ったら、酒のつまみや美味しい雑炊が作れます
新鮮なお魚が一匹手に入ったら、内臓など捨ててしまわず、「胃袋」はしっかりボイルし、ネギやポン酢、一味を和え、「骨」はグリルで焼いた後、水で炊くと良いダシが出て、美味しい雑炊が作れます。お試しあれ。
季節料理 根本の店舗情報
基本情報
| 店名 | 季節料理 根本 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8329 03-3262-8974 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩5分 JR各線 市ヶ谷駅 徒歩5分 |
| アクセス | 麹町駅、市ヶ谷駅よりそれぞれ日本テレビ方面へ。「日本テレビ通り」から少し入ったところです。 |
| 住所 | 東京都千代田区六番町1-2 三井ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
| 駐車場 |
あり
当店のご用意はありませんが、近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
