カイセンテイトトヤ

海鮮亭 ととや

050-5870-5220

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吉田 良一 氏

料理人
吉田 良一 氏(ヨシダリョウイチ)

専門ジャンル: 寿司

実家は寿司屋!幼い頃から料理を手伝い、自然と料理人の道へ

千葉県出身。実家が寿司屋を営んでおり、幼い頃から料理に興味を持ち、寿司屋の手伝いをしていた。そのまま自然の流れで料理人の道へ。都内の和食店、神奈川の居酒屋などで経験を積み、実家の寿司屋にて修業を重ねる。25才で憧れの北海道の釧路へ。釧路の寿司屋で北海道の魚などの食材を良く知り、さらに愛着を深める。北海道の中でも千歳に愛着を感じ、2003年にこの地へ。千歳で愛される人気店として腕をふるっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00

定休日

日曜日

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