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備長あかね屋 | コースメニュー
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料理人
酒井 悠路 氏(サカイ ユウジ)
専門ジャンル: 和食全般
逸品『つくね』をはじめ、創作和食に心をこめて
北海道出身。社会人となってからは、いろいろな仕事に挑戦してきたという料理人は、スタントマンの経験をも持つ。料理が好きというところからプロの料理人としての道を歩みはじめ、和食、洋食、パティシエの経験を経て、【備長あかね屋】をオープン。お腹と心が満たされるお店であり続けるべく、日々ゲストを迎えている。
営業時間
定休日
月曜日
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