セッポウ

雪峰

050-5870-4875

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

琴似駅すぐ!伝統技を受け継ぎながらも斬新な一皿に感動!通うたびに発見がある人気店

地下鉄琴似駅そばに店を構える【鮨・懐石 雪峰】は、その道の伝統技を受け継ぎながらも斬新な感覚を加えた料理が評判のお店。店内はカウンター8席と個室2部屋。随所に光るセンスと心地よいおもてなしが上質な寛ぎのひと時へと誘う。ご主人は“ウインザーホテル洞爺”内の京懐石料理で研鑽を積んだ人物。春の筍から冬の京野菜まで旬の素材を使用した繊細且つ色鮮やかな一皿の中にもそのプライド、職人としての人となりが垣間見える。旬のネタを集めたコース料理は、5500円~ご用意。予約制の特別感のあるお得なランチも好評である。回転寿司が持て囃される昨今、日本人であることの喜びを再確認させてくれる貴重な一軒である。

雪峰
これだけは食べてほしいベスト3

■握り各種 

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■握り各種 

【要予約】ランチ限定 ミニ懐石

※その日の旬のものをご提供致します。詳細はお気軽にご連絡くださいませ。
※写真は一例です。
※仕入れ、仕込みの都合上2日前迄のご予約をお願い申し上げます。

【要予約】ランチ限定 ミニ懐石

料理人 / 岡村 康徳 氏 (オカムラ ヤスノリ)

専門ジャンル:和食全般

和食の奥深さを、「きわめたい」という想いがきっかけでした

幼少の頃より、料理に興味を持つ。学生時代の夏休みに寿司屋の見習いを体験する機会があり、それをきっかけに料理の奥深さに魅力を感じ、「きわめたい」と職人として生きることを決意。同店で16年修行を重ね、郊外のリゾートホテル数軒でも経験を積む。その後、ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパの「美山荘」で京料理も経験。和食への造詣を深める。2009年12月、満を持して札幌に「雪峰」を開店。今に至る。

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岡村 康徳 氏

雪峰の店舗情報

基本情報

店名 雪峰
TEL

050-5870-4875

011-215-5541

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄東西線 琴似駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄東西線琴似駅1番出口から徒歩1分。富士メガネさんを右折。
住所 北海道札幌市西区琴似二条5-2-20 彩都パレス1F 大きな地図を見る
営業時間
17:00~23:00 (L.O.22:00) ※ランチはご予約制となっております。詳細はお気軽にご連絡ください。
定休日 不定休
※2017年 7/30,31はお休み致します。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
3500円

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

席数形態 カウンター8席、個室2部屋
駐車場 あり

2台

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.07.25

コース他、【おしながき】更新致しました。

旬の食材をふんだんに使用したおしながきを更新致しました。通常のおしながきとあわせて、是非ご覧くださいませ。

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