ディナー：7000円 ランチ：3500円 
琴似駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
岡村 康徳 氏 オカムラ ヤスノリ
和食の奥深さを、「きわめたい」という想いがきっかけでした
幼少の頃より、料理に興味を持つ。学生時代の夏休みに寿司屋の見習いを体験する機会があり、それをきっかけに料理の奥深さに魅力を感じ、「きわめたい」と職人として生きることを決意。同店で16年修行を重ね、郊外のリゾートホテル数軒でも経験を積む。その後、ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパの【美山荘】で京料理も経験。和食への造詣を深める。2009年12月、満を持して札幌に【雪峰】を開店。今に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 40年
- 修業したお店
- ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート&スパ 「美山荘」
自慢の一品
趣向をこらした四季折々の味がお楽しみいただける「花籠」
華やかかつ鮮やかに仕上げた花籠は見た目の美しさはもちろん、四季折々の味を楽しめると好評です。丁寧にひとつひとつ仕上げております。
こだわりの食材
一切冷凍のものは使用せず、自らの目で厳選しています。
全ての食材において、その時一番良いものを見立てておりますが、特にマグロは一切冷凍ものは使用せず、毎日自らの目で厳選しているため、特に好評いただいております。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
小さな店だからこそできる、あたたかく愛情のある気配り。
女将の愛情のこもった、あたたかな接客で居心地よく感じて頂ければと思います。常にお客様目線で臨機応変にご対応、ホッと一息つけるような雰囲気を理想としております。
時間を気にせずゆったりっとしたくつろぎのひと時を・・・
お一人様、ご接待、宴会、ご友人同士、デートなど、どのようなシチュエーションでも、時間を気にせず至福のひと時を過ごしていただければと願っております。
雪峰の店舗情報
基本情報
| 店名 | 雪峰 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4875 011-215-5541 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 琴似駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄東西線琴似駅1番出口から徒歩１分。富士メガネさんを右折。 |
| 住所 | 北海道札幌市西区琴似二条5-2-20 彩都パレス1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
【店内】 定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり 可動式の仕切り板により、少人数様用のの完全個室から、８名様以上の貸切までご対応できます。 【従業員】 出勤前の検温 マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 【お客様】 手指消毒液の用意 【その他】 新型コロナウイルスが落ち着くまでの間、料理人はマスクと使い捨て手袋の着用、ホールスタッフもマスク着用でご対応させていただきます。また。対策として普段から使用している「次亜塩素酸」を用いた朝・夕・閉店後の店内の消毒をいつも以上に徹底して行います。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室（2名様～20名様までご対応可能） |
| 駐車場 |
あり
2台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※基本的には喫煙可となっております。小さな店舗のため、当日のお客様のご要望を汲み、禁煙とする場合もございます。お問い合わせください。（臭い対策は徹底しております） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | ※全席個室となっております。 |
