カンショクサイエンヨンドンミナミグチテン

韓食菜炎 ヨンドン南口店

050-5870-4015

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

遠藤 恵介 氏 エンドウ ケイスケ

鮮度を見定める目の確かさと、サシを見極めて捌く力に定評が

1987年、神奈川県生まれ。高校に在学中から【韓国宮廷料理 ヨンドン】で修業し、その勤勉さから20代半ばで料理長に就任。肉と向き合って11年。肉の鮮度を見定める目の確かさと、サシを見極めて捌く技の鋭さには定評がある。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
18年

自慢の一品

栄養満点! 滋養強壮や疲労回復に効果抜群の『サムゲタン』

岩手県産のひな鶏を使用。高麗人参、ナツメ、ニンニク、モチ米、ギンナンなどの具材をひとつひとつ手作業でつめていき、1日かけてコトコトと煮込みました。滋養強壮や疲労回復にも効能がある薬膳食です。

こだわりの食材

内臓肉は毎朝、芝浦から直送、新鮮素材にこだわる

東京・芝浦から毎朝直送されてくる新鮮素材を、開店までに素早く仕込みます。各部位の最良の肉を優先的にチョイス。刺身にしたり、軽く炙ったり、素材そのものの味が際立つ調理法で仕上げています。

おもてなしの流儀

料理を出すタイミングや順番にも、厨房から気を使っています

お客さんにいかに快適に過ごしてもらうかを常に考えています。そのためには、料理を出すタイミングや順番など、厨房からも気にかけていることが多々あるので、ぜひリラックスしてもらえればと思います。

コースとセットで断然お得な、タクシー代金の割引サービスもぜひ

断然お得なのが3種のコース(4500~6500円)。注文すれば、タクシー代金の割引サービスが受けられます。4名1組で2000円分。プラス1名ごとに500円を加えて割引しますので、この機会にぜひ利用してください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

遠藤 恵介 氏

極上の牛肉にぴったりな、新登場の「ソイソルト」がおすすめ

おいしい肉には、おいしい調味料をつけるのが秘訣です。店では北海道産のなまら塩のほか、自家製のタレや柚子胡椒など5~6種類。このたび新登場の「ソイソルト」は粉末状の醤油で、極上の牛肉にぴったりです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~01:00 (L.O.00:00)
【日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休 年末年始は12月26日、31日、1月1~3日お休みを頂きます。1月4日から営業開始です。

韓食菜炎 ヨンドン南口店に行った1人の投稿から算出しています。

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