0256-78-8781
※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
| 店名 | 灯りの食邸 KOKAJIYA |
|---|---|
| TEL |
0256-78-8781 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR越後線「岩室駅」より車で10分／北陸自動車道・潟車ICより車で5 |
| 住所 | 新潟県新潟市西蒲区岩室温泉666 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
| 駐車場 | あり |
|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
料理人
熊倉 誠之助 氏（クマクラ セイノスケ）
専門ジャンル： イタリア料理
独学で料理を学び、自由な発想で地場イタリアンを追求する
琉球大学理学部卒業後、独学で料理を学び新潟へ帰省。<br />
2013年、築150年の古民家を利用し「灯りの食邸 KOKAJIYA」を開業。近年では隣接する空き家を利活用し、焼鳥店「岩室 とり蔦」や一棟貸切りの宿「岩室久元」を開業するなど、温泉街の活性化を目指している。<br />
発酵や乾物など、土地の食文化を取り入れながら、狩猟シーズンには自ら獲ったカモやキジなどをジビエとして提供し、この土地を表現している。
営業時間
定休日
不定休
[新潟/鮨・寿司]
[新潟/和食]
[新潟/和食]
[新潟/居酒屋]
[新潟/居酒屋]
Copyright © USEN Media CORPORATION
ディナー：14000円 ランチ：10000円 
