ノベオカミンミンミヤザキホンテン

延岡珉珉宮崎本店

050-5385-0401

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

谷口 宏昭 氏 タニグチ ヒロアキ

『あんかけ焼きそば』一筋、秘伝の味を守り続ける料理人

1972年、宮崎県生まれ。【延岡珉珉宮崎本店】の味に惚れこみ、先代の料理人の元で修業を始める。秘伝のスープと醤油ダレの味を受け継ぎ、20年以上守り続ける、まさに『あんかけ焼きそば』一筋の料理人。黙々と料理をつくる姿からは温厚で寡黙な人柄が伝わってくる。旬の野菜を多く取り入れるのも、医食同源という考えから。「毎日でも食べてもらえる、体思いの料理を。」と話す。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
26年

自慢の一品

旬の野菜を取り入れた『薬膳あんかけ焼きそば』は体思いの一皿

10種類の野菜を使った『薬膳あんかけ焼きそば』は店の看板メニュー。特注の麺にしっかりと絡んだあんかけは、思いのほかあっさりとした味わい。年配のゲストにも愛されている、一番人気の一皿です。

こだわりの食材

旬の食材にこだわるのは、医食同源という考えから

玉子や野菜はすべて産地直送!旬の食材にこだわるのも、医食同源という考えを持つ料理人ならではです。自慢の『薬膳あんかけ焼きそば』に使う10種類の野菜は、野菜同士の相性にも気を配っているのだそう。

おもてなしの流儀

ランチタイムは時間勝負!お待たせしないサービスを

「とにかく時間勝負!ランチタイムは急いでいる方も多いので、お待たせしないように心がけています。」と料理人。テキパキと仕事をするスタッフの活気が店内に満ちあふれています。

家庭で【延岡珉珉宮崎本店】の味が気軽に楽しめるテイクアウト

テイクアウトは家庭で【延岡珉珉宮崎本店】の味わいが手軽に楽しめると大好評。『薬膳あんかけ焼きそば 特大サイズ』は、あんかけもたっぷり!2人前で1000円と家計にも優しく、リピーター続出です。

営業時間・定休日

営業時間

【月】
11:00~15:00
【水~日・祝・祝前】
11:00~20:30

定休日

火曜日 火曜日が祝日の場合、祝日明けが店休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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