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博多味処いろは宗右衛門町店

050-5384-4374

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

名物博多の水たきをはじめ、黒毛和牛すきやきやしゃぶしゃぶを堪能する和食料理店

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名物の『博多名物 地鶏水たき』は厳選した佐賀の赤鶏を使用していて、丁寧な仕込みによって旨みが凝縮され、白濁したスープが特徴。ほかにも、毎日市場で仕入れる中からその日一番の黒毛和牛を使った『すきやき』、『しゃぶしゃぶ』も人気です。職人の技と丹念な仕込み、極上の素材が織りなす絶品が味わえます。個室も完備していて、ゆったりと心行くまでお食事を楽しめます。

博多味処いろは宗右衛門町店
これだけは食べてほしいベスト3

昆布ベースの秘伝のスープが特徴『黒毛和牛しゃぶしゃぶ』

肉本来の旨みを最大限引き出すためにつくられた秘伝のスープと、オリジナルのポン酢が、最高級の黒毛和牛の味わいをさらにぐっと深めます。

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昆布ベースの秘伝のスープが特徴『黒毛和牛しゃぶしゃぶ』

赤身と脂のバランスがいい肉を贅沢に『黒毛和牛すきやき』

すきやきには、赤身と脂のバランスのいい肩ロースが使われます。牛乳の割り下を使うことで、コクがありつつもさっぱりといただける、いままで食べたことのないすきやきを楽しめます。

赤身と脂のバランスがいい肉を贅沢に『黒毛和牛すきやき』

深いコクと旨みスープが決め手『博多名物 地鶏水たき』

佐賀の赤鶏からとったコクのあるスープが味に深みをだします。丹念な仕込みと秘伝の技が光るスープはまったくくさみがなく、白濁した豊かな味わい。煮込んでも硬くならない秘伝のミンチも好評です。

深いコクと旨みスープが決め手『博多名物 地鶏水たき』

料理人 / 松島 大輔 氏 (マツシマ ダイスケ)

専門ジャンル: 和食全般

鍋のスープにこだわる和食料理人。博多の食文化を大阪で広める

1985年、福岡県生まれ。大阪の和食料理店などで経験を重ね、その後【博多味処いろは宗右衛門町店】の店長に就任。家庭では味わうことが出来ない上質なお店の味を追求。鍋のスープに特にこだわり、博多の食文化を大阪で広めるべく日々料理を続ける。仕込みから提供まで丁寧に作業し、納得のいく味をゲストに提供する。

プロフィールを見る

松島 大輔 氏

写真

博多味処いろは宗右衛門町店の店舗情報

基本情報

店名 博多味処いろは宗右衛門町店
TEL

050-5384-4374

06-6214-0314

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 大阪メトロ堺筋線 日本橋駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロ堺筋線「日本橋駅」より徒歩5分
住所 大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-3 キャナルサイドビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
平均予算
【通常】
3500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 42人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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この情報は2024年4月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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