テロワール

テロワール

050-5384-7881

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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糸島の恵みを五感で楽しめる! 季節野菜たっぷりのフレンチを一軒家レストランで満喫

糸島・志摩岐志の【テロワール】は、糸島の食材と自然への愛があふれる一軒家フレンチ。九州のハイクラスホテルで料理長として活躍した日下部さんが、可也山を望む地で独立。糸島の生産者・料理人・お客様をつなぐ場をつくることで、心躍る食体験を届けています。メニューは昼・夜とも『おまかせコース』2種を用意。シグネチャーの前菜『大地』をはじめ、季節野菜・旬魚介・ジビエなど糸島の食材で織りなす多彩な皿は、土地の風景や季節の香りまで表現したドラマチックなおいしさ。八女茶とのペアリングも評判で、フレンチ×八女茶のマリアージュは新たな美味を探る体験に! 木の風合いが優しい空間も心地よく、自然体でゆっくり憩えます。

テロワール
これだけは食べてほしいベスト3

糸島名物「みるく牡蠣」の持ち味が輝く傑作料理『海の恵み』

岐志漁港産みるく牡蠣の旨みに驚く一品。牡蠣に薄切り野菜と博多地鶏のささ身を巻き、ベニエ生地をつけて揚げると、外は香ばしく中はジューシーに。特製タルタルソースの味も楽しみ! コースの魚のオードブルの例。

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糸島名物「みるく牡蠣」の持ち味が輝く傑作料理『海の恵み』

『九州鹿 やさしくロティして キレのある赤ワインソースで』

きめ細かな肉質が持ち味の九州鹿にベストな熟成をほどこし、繊細な火入れでロースト。切った時にフレッシュな肉汁が溢れ、甘酸っぱいソースとの相性も絶妙で、噛むごとに肉の旨さにうなります。コースの肉料理の例。

『九州鹿 やさしくロティして キレのある赤ワインソースで』

感動の一皿! 糸島の季節の滋味で織りなす前菜『大地』 

コース序盤に登場する渾身の皿。旬野菜・テリーヌ・八女茶のピューレで大地が育む滋味を表現。糸島産の10種以上の野菜、糸島産猪・豚肉とフォアグラでつくる野性味溢れるテリーヌ、ピューレが三位一体のおいしさ!

感動の一皿! 糸島の季節の滋味で織りなす前菜『大地』 

料理人 / 日下部 誠 氏 (クサカベ マコト)

専門ジャンル:フランス料理

糸島の恵み・自然・季節が調和したドラマチックな食体験を届ける

1971年、長崎県生まれ。幼少時からヨーロッパ文化に魅かれ、フランス料理の道を志す。佐世保市のフレンチを経て、【ハウステンボス】創業時に同ホテルのレストランに移り、名シェフ・上柿元勝氏のもとで研鑽を重ね、宴会料理長・メインダイニング料理長などを歴任し、同地で21年腕をふるう。ホテルマリノアリゾート福岡の総料理長として活躍後、2020年秋に今の店を創業。糸島でこその料理と体験を供する。

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日下部 誠 氏

ユーザー投稿写真

  • スズキの鱗焼き

    スズキの鱗焼き

  • パイ包み焼き

    パイ包み焼き

  • 九州鹿のロティ

    九州鹿のロティ

  • サンドイッチ

    サンドイッチ

  • オマール海老のクリーム煮

    オマール海老のクリーム煮

  • ベジタブルプレート

    ベジタブルプレート

  • 仔羊

    仔羊

  • 平目と京くれない人参

    平目と京くれない人参

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テロワールの店舗情報

基本情報

店名 テロワール
TEL

050-5384-7881

092-328-0014

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR筑肥線 前原駅
アクセス JR筑肥線「前原駅」北口、昭和バス芥屋線に乗車します。「元村バス停」より徒歩7分です。
住所 福岡県糸島市志摩岐志63-1 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
※月曜祝日の場合営業、翌火曜休み

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感染症対策 ・従業員の手洗い、消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を徹底しています
・お客様同士の席間隔を1グループにつき1席以上空けています
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:24人 )
席数形態 ・会食向けの座席あり
・デート向けの座席あり
※個室は1部屋4~8名様で使用可
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.Instagram.com/terroir1111
備考 ※10名様以上のご予約で貸切りのご相談を承ります。昼1名様6000円~、夜1名様7000円~。詳しくはお問い合わせください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7881 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県糸島市志摩岐志63-1 JR筑肥線「前原駅」北口、昭和バス芥屋線に乗車します。「元村バス停」より徒歩7分です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・従業員の手洗い、消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を徹底しています
    ・お客様同士の席間隔を1グループにつき1席以上空けています
    ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています

このお店からのお知らせ

2021-03-01

緊急事態宣言に伴う営業時間の変更

ディナー営業時間
17:00開店
19:00ラストオーダー
21:00閉店

お酒類のご提供は20:30までとさせて頂きます

お客様には大変ご迷惑ご不便をおかけいたしますが何卒ご理解ご協力のほどお願い申し上げます

2021-03-01

3月のイベント

テロワールのバターサンド

3種類のアソート
定番のラムレーズン、春らしい八女茶と苺、ビターなコヒーとアーモンド

1300円(税別)

2月27日から販売します

※3日前までのご予約をお願いします

絶賛ご予約承り中

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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