テロワール

テロワール

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食材にこだわっている

糸島の季節食材で織りなすフレンチが唯一無二の食体験に誘う

2020年秋、糸島・志摩岐志にオープンした注目店。オーナーシェフは九州のハイクラスホテルで長年活躍した日下部さん。多彩な季節野菜などの地物食材をたっぷり使い、糸島でこそのフレンチを繰り出しています。

演出・サービスに特徴がある

糸島フレンチ×八女茶のペアリングで新しいマリアージュの世界へ

福岡が誇る日本随一の茶葉・八女茶と、糸島食材たっぷりのフレンチを合わせることで、新たなマリアージュをご提案。単一茶葉で水出しするため、驚くほどの旨みと香り。『八女茶3種ペアリング』がおすすめです。

ワインにこだわっている

糸島の食材と店の料理に合う、ブルゴーニュとローヌワインが充実

日下部シェフの師匠は、【ハウステンボス】で総料理長を長年務めた名シェフ・上柿元勝氏。氏が得意としたフランス・リヨンの伝統料理をシェフも継承し、それに合うワインを取り揃え。ブルゴーニュ、ローヌが中心。

デートにおすすめ

二人でいっしょに味わいたい、ドラマチックで楽しい美味の宝庫

料理・空間・もてなしのすばらしさに加え、可也山を望むロケーションも格別。特別感のあるフレンチデート、結婚記念日や誕生日などを祝う場として理想的です。コースのみの高級店ながら、肩肘はらない雰囲気も魅力。

1人でも入りやすい

一人客にも人気のフレンチ。カウンター席で調理の臨場感を堪能

オープンキッチンを臨むカウンター席は、シェフのもてなしを満喫できる特等席。野菜好きの女性が一人で訪れるなど、自然体で楽しめる雰囲気です。季節食材の香りや彩り、調理の臨場感を間近にできるのも楽しみ!

記念日・お誕生日特典がある

祝祭感に満ちる料理とロケーションが特別な日をいっそう彩る!

記念日のご利用時は、デザートをメッセージ入りプレートに無料でグレードアップ! 詳細はご予約時に承ります。また、別注文で特製ケーキのご用意も可能です(直径15cm 1800円~、3日前までの要予約)。

接待・会食におすすめ

サプライズ満載の美味と憩いの空間で大切なゲストをもてなせる

糸島に2020年秋に登場以来、地元はもとより、県内外の食通たちに支持される店。料理・空間とも幅広いビジネスシーンに向き、プライベート感が高い個室もご用意しています(1部屋 4~8名様に対応)。

食器・内装にこだわっている

糸島の自然を映す木の温もりが薫る空間、皿や器の趣向も楽しみ!

志摩岐志に建つ別荘のような佇まい。古材を利用した梁、杉材のカウンター、糸島の作家が手がけた木製プレートなど、木の優しい風合いの中、心地よく過ごせます。食器はフランス・リモージュのベルナルド社製が中心。

女子会におすすめ

可也山を眺められる一軒家フレンチで優雅&贅沢なランチを満喫

「糸島富士」と称される可也山を眺めながら、女性同士で幸せな美味にひたれる店。ランチは3600円と6000円の2種があり、一皿目からデザートの『小さな幸せ ミニュアルディーズ』まで感動の味が続きます。

ファミリーにおすすめ

大人世代のご家族での食事、記念日の特別なランチにもぴったり!

家族の記念日や人生の節目を祝うレストランとして理想的な店。とくに大人世代で落ち着いて楽しむ食事に向き、深く記憶に残る味ともてなしに憩えます。お子様連れの方はランチをご案内しています(小学1年~)。

春野菜にこだわっている

糸島春野菜を楽しむ

春の野菜

鍛治農園
エンドウ、人参、レタス、ネギ、新玉ねぎ、菜花、芽キャベツ、蕾菜、カブ、ほうれん草、水菜等。

野菜やトラキ
カブ、ネギ、小松菜、大根、ほうれん草、青梗菜、キャベツ、新玉ねぎ等。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2021.04.22

4月のお知らせ

両日とも残り1席!

4月24、25日2日間限定

アフタヌーンティー&ランチ

コース料理をお召し上がり後、素敵なティータイムをご用意。

GW期間中(4/29~5/9)はランチ、ディナー共にプレミアムなコースをご用意します

私がつくっています

日下部 誠 氏

料理人
日下部 誠 氏(クサカベ マコト)

専門ジャンル: フランス料理

糸島の恵み・自然・季節が調和したドラマチックな食体験を届ける

1971年、長崎県生まれ。幼少時からヨーロッパ文化に魅かれ、フランス料理の道を志す。佐世保市のフレンチを経て、【ハウステンボス】創業時に同ホテルのレストランに移り、名シェフ・上柿元勝氏のもとで研鑽を重ね、宴会料理長・メインダイニング料理長などを歴任し、同地で21年腕をふるう。ホテルマリノアリゾート福岡の総料理長として活躍後、2020年秋に今の店を創業。糸島でこその料理と体験を供する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 ※月曜祝日の場合営業、翌火曜休み

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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