トリサシヤキメシサルク

鶏刺焼飯 さるく

050-5384-8335

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柴尾 優来 氏 シバオ ユウキ

居心地の良い「酒場」の空間にこだわる

1988年、福岡県生まれ。中学の頃先生の後押しもあり、料理の道を志す。ラーメン屋でキャリアをスタートさせ、その後和食店、水炊き屋を経て屋台を任され27歳で独立して【鳥刺焼蒸 さるく】をオープン。2020年春吉に移転し、現在の【鳥刺焼飯 さるく】で腕を振るう。これまでの経験から居心地の良い「酒場」作りを心がけ料理はもちろん、居心地の良い空間作りを大事にする。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

朝引き鳥刺し四種盛り

薩摩地鶏を親に持ち唐津の自然で育った種鶏を使用した鳥刺しです。部位にごとに変わる食感や風味をご堪能ください。

おもてなしの流儀

居心地の良い「酒場」作りを心がける

大人の秘密基地、心地よい酒場作りを信条にまた来たくなるお店作りを心がけています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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