サンフォコン

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おまかせコース&ペアリング

19,800円(税込)

主にヨーロッパや全国の猟師さんから送られてきたジビエ食材などを使ったおまかせコースです。
お料理一皿一皿に合わせたお飲み物をご用意しております。

パスタとは思えない独創的なフォルムの『スパゲッティーカルボナーラ』

パスタとは思えない独創的なフォルムの『スパゲッティーカルボナーラ』

コース内容

お料理はシェフおまかせの7皿程度のコースとなっております。
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ある日のメニュー例です。
本日のひとくち
とうもろこし コンソメ アライグマ ビーツ タラバガニ
ブーダンノワール ピニャコラーダのリオレ
孔雀 サマーポルチーニ
シャルキュトリ
エゾシカ
食後のお楽しみ
食後のお茶
小菓子
自家製パン
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ご利用可能な座席タイプ

ディナー席(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~3名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・祝・祝前日

利用可能時間:18:30~20:30

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

千葉 貴大 氏

料理人
千葉 貴大 氏(チバ タカヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチの奥深さに魅せられ本場フランスで修業を積む

1979年、青森県生まれ。元々はゲームクリエイター志望で、視野を広げるため都内のフランス料理店に勤務。そこで料理が面白くなり、2009年にフランスへと渡る。現地ではミシュラン掲載の名店を渡り歩いて修業。その中で「フランスではジビエは普通の食べ物」と気付き、帰国して2012年4月、渋谷区西原に【サンフォコン】をオープン。本格的なジビエ料理を提供するように。2018年1月、現在の代々木上原に移転した。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:30~22:00 (L.O.18:30)

定休日

狩猟期間中は不定休です。祝日や猟期で変更がある場合がございます。

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良かったところ

利用シーン

ゲスト

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