盛岡で長年愛されてきた味。自然と向き合った美味しい和食店

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南部藩、不来方城から盛岡八幡宮への城下町、一本角を曲がった先に店を構えて47年。お客様それぞれの人生の一片の記憶に残る日本料理店です。店主自ら山に登り、山の頂上から川、里、海を愛し産まれる料理は岩手に住む人達に脈々と受け継がれる知恵と科学的に計算された新たなアプローチにより作り上げられます。畳の落ち着いた空間は、まるで「武士のくつろぎ」。和食との相性を考えられた日本ワインと日本酒を選べるのも魅力。コース料理は、40種類以上の岩手県食材を使い、その時期の旬を小さい量で少しずつ楽しんで頂けます。

割烹惣門
これだけは食べてほしいベスト３

特製茶碗蒸し

惣門名物の茶碗蒸し。鰹と昆布の合わせ出汁の地に海老、帆立、鰻、烏賊、蟹、焼き雲丹、煮鮑、銀杏、生麩、ナメコの具材が入った茶碗蒸しです。

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お刺身三点盛り

惣門の主軸となるお刺身。本鮪はしっかりと脱水する事で鮪本来の味を引き立てます。白身魚は氷冷熟成により、旨味を感じれるように。烏賊は宮古湾で朝に水揚げされた物を午後には配達してもらい提供しております。

酢の物三点

上から、もずく酢と薬味合え。左、フグの焼白子の鬼おろし合え。右、タコとクラゲの酢の物。一手間を与える事でその時期の旬を感じれる一皿です。

料理人 / 鈴木　秀哉氏（スズキ　ヒデヤ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

両親の美味しい料理を作る姿に憧れ、この道を歩み始めました。

幼い頃、父親が作る料理は日本一だと思ってました。綺麗に研がれた包丁で繊細に作り上げられる芸術。調理場に立ち込める美味しい匂い。なによりも、お客様に愛された笑顔が素敵な空間でした。令和5年に父が他界し、二代目としてお店を継承。現代アート作家と花道家だったノウハウも活かし、父の姿を越えれるよう日々新たな料理に挑戦しています。

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写真

2階お座敷
1階カウンター席
お刺身三点盛り
酢の物三点
特製茶碗蒸し
牡蠣と鴨の朴葉焼き
春の山菜盛り合わせ

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割烹惣門の店舗情報

基本情報

店名	割烹惣門
TEL	050-5448-2455 019-654-6123 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東北新幹線盛岡駅徒歩30分
アクセス	盛岡駅からタクシーで10分程度。盛岡八幡通りから盛岡劇場を目指して頂くと看板が見えます。
住所	岩手県盛岡市松尾町5-2 地図を見る
営業時間	【平日・土】 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 d払い, au PAY, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時立席:14人着席:14人 )
駐車場	なしお車でお越しのお客様は近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

玄関外に灰皿がございます。愛煙家のお客様は外で喫煙可能となっております。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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