ディナー：7000円 
盛岡駅 徒歩30分 
日・祝日 
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d払い
鈴木 秀哉 氏 スズキ ヒデヤ
両親の美味しい料理を作る姿に憧れ、この道を歩み始めました。
幼い頃、父親が作る料理は日本一だと思ってました。綺麗に研がれた包丁で繊細に作り上げられる芸術。調理場に立ち込める美味しい匂い。なによりも、お客様に愛された笑顔が素敵な空間でした。令和5年に父が他界し、二代目としてお店を継承。現代アート作家と花道家だったノウハウも活かし、父の姿を越えれるよう日々新たな料理に挑戦しています。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
前菜、初夏の八寸
小さい量を少しづつ。その週に採れる海、山、畑の食材が持っている力を大切に。あらゆる調理法で仕立てられた料理は、一口一口が和食の楽しさと日本の四季を感じさせてくれる一皿。
こだわりの食材
松茸の鱧の秋の椀
岩手県岩泉町産松茸と鱧を合わせた秋の椀は、鱧と、下支えする昆布と鰹の合わせ出汁のお吸い物。松茸が主体になるように仕立てた一椀。
おもてなしの流儀
気候風土に合った、日本酒と日本ワイン
惣門のお料理と合うように岩手県の日本酒とワインを軸に添え、この土地の気候風土、山の空気、海の潮風、食材と同じ環境で醸されたお酒を揃えています。
割烹惣門の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹惣門 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2455 019-654-6123 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東北新幹線 盛岡駅 徒歩30分 |
| アクセス | 盛岡駅からタクシーで10分程度。盛岡八幡通りから盛岡劇場を目指して頂くと看板が見えます。 |
| 住所 | 岩手県盛岡市松尾町5-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:14人 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
お車でお越しのお客様は近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 玄関外に灰皿がございます。愛煙家のお客様は外で喫煙可能となっております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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