朝6時から営業。昼はランチ、夜は宴会。山形の食材や日本酒を堪能できる本格的和食店

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国道112号線から一本路地を入り、山形市役所近くにある【和食・和縁　WAEN】。ビル1階にあり、粋な大人に紹介したい、ひっそりと佇む大人の隠れ家です。店内は、和モダンな風情が感じられるオシャレな空間。カウンター席とテーブル席が用意されています。朝6時から朝食が提供され、ランチや夜の宴会と、朝・昼・夜、いつの時間も料亭仕込みの本格的な和食が楽しめます。看板メニューは、朝・昼で提供される『だし巻き玉子定食』。だしの旨みが卵の中にギュッと閉じ込められた逸品です。また、ディナーは山形の旬食材を堪能できる季節のコース料理が用意されています。飲み放題付のプランもあるので、宴会や女子会にオススメです。

和食・和縁　WAEN
これだけは食べてほしいベスト３

だしの旨みが卵の中にギュッと閉じ込められた朝食メニュー『だし巻き玉子定食（朝食）』

和食一筋の店主が手掛ける『だし巻き玉子定食』。強火で一気に焼き上げることで、だしの旨みが卵の中にギュッと閉じ込められています。イクラ・とびっこ・タラコ・鶏そぼろの4種類から選べるトッピングも魅力です。

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山形の旬食材を堪能できる店自慢のプラン。四季折々、季節のコース料理『4400円コース』

山形の旬食材を堪能できる店自慢のプランです。前菜・お造り・煮物・焼き物・食事・汁物という内容になっています。季節によってはふぐが追加されたり、料理のリクエストにも対応しています。

新鮮な卵の濃厚な甘み・コクが感じられる。店の看板メニュー『だし巻き玉子定食（ランチ）』

メインのだし巻き玉子は朝食と同じく新鮮な卵の濃厚な甘み・コクが感じられる逸品。おかわり自由のご飯は、朝食と違い土鍋ではなく茶碗で提供されるので、気軽に楽しめます。

料理人 / 石山　孝幸氏（イシヤマ　タカユキ）

専門ジャンル：和食全般

「いつの日か自分の店を持ちたい」という思いが叶い独立

1981年、山形県生まれ。学生時代から料理が好きで家族に振る舞っていた。卒業後に、料理人となり修業を開始するが、一時、料理の世界から離れる。その後復帰し、ホテルや料亭などで修業を重ね、その腕を磨く。「いつの日か自分の店を持ちたい」という思いが叶い、2025年8月、独立し【和食・和縁　WAEN】をオープンした。

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写真

和食で縁を結ぶ。朝・昼・夜、いつの時間も料亭の味わいを
粋な大人に紹介したい、ひっそりと佇む大人の隠れ家
時間帯により異なる利用シーン。和モダンな風情が感じられる空間
カウンター席で楽しむ、店主こだわりの看板メニュー
ディナータイムはコース料理を提供。各種宴会の利用にもオススメ

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和食・和縁　WAENの店舗情報

基本情報

店名	和食・和縁　WAEN
TEL	050-5448-2204 050-8888-0799 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
アクセス	山形駅から車で5分、北山形駅から車で5分
住所	山形県山形市旅篭町2-1-40 レ・アール旅籠町パークアレービル1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・日・祝】朝食 06:00～09:00 (L.O.08:00) 【月・水・金】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:00) 【平日・土・祝】ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:00)
定休日	無休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	21人
駐車場	なし ※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実貸切可飲み放題ありランチメニューありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.instagram.com/washoku_waen_yamagata/

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5448-2204

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和食・和縁 WAEN | 山形和食