ディナー：2500円 
近鉄日本橋駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 体にやさしい無添加・無加調のうどん。人気の「うどん打ち体験」も可能なうどん店
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インバウンドに人気の「うどん打ち体験」も可能なうどん店。それが、近鉄日本橋駅から徒歩5分にある【うどんの極心まれ】です。「うどん打ち体験」は生地をこねて、切って、食べる。店主指導のもと、昔ながらのうどんづくりを体験することができます。店内はオープンでこじんまりとした印象。元気な店主が案内してくれるので、初めてでも安心して入店することができます。うどんはもちろん、使われる素材は、全て無添加・無加調。野菜は自家菜園で育てていて、全て無農薬、野菜そのものの味わいが楽しめます。信頼のおける鮮魚店から仕入れる魚介類は、“ありのまま”を大切に天然、無添加にこだわった海の幸です。
うどんの極心まれ
これだけは食べてほしいベスト３
野菜天麩羅うどん
野菜天ぷらは、自家菜園で育てた野菜を使用。全て無農薬で、野菜そのものの味わいが楽しめます。常に注文が入ってから揚げるので、揚げたての天ぷらが、本格的手打ちうどんと共に楽しめます。
特大海老天うどん
使われる特大海老はシータイガー。ブラックタイガーの親にあたる種で、主に東南アジアで漁獲されるクルマエビ科の最大級の海老です。店では独自ルートで仕入れるため、鮮度と大きさにこだわっています。
かやく釜飯
オーダーが入るたびに、自慢のだしで炊き上げる人気メニュー『釜飯』。ふっくらとした米の甘みと、食材の旨みが相まって、格別の味わいです。ふっくら香り豊かな店主こだわりの逸品です。
料理人 / 吉原 勝也 氏 （ヨシハラ マサヤ）
専門ジャンル： うどん・そば
病院食を手掛けた経験から、無添加食品を取り入れることを決意
1973年、大阪府生まれ。幼い頃から料理は好きだった。15歳で料理の道を志し、料理人としての修業を開始する。うどん店・焼鳥店などで修業したのち、病院食を手掛ける会社へ。その時の経験で、栄養だけでなく食材にも着目し、無添加食材などを取り入れることを決意する。その後、独立しうどん店・居酒屋を経営。2018年11月、無添加食品を使った店【屋台俙】開店、2025年4月【うどんの極心まれ】をオープンした。
写真
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駅から徒歩圏内。体にやさしい無添加・無加調のうどん店
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駅から徒歩圏内。大阪観光のディナーはココで決まり！
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一見さんも安心。気取らないアットホームな雰囲気の店内
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特大海老天うどん
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野菜天麩羅うどん
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かやく釜飯
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長年継ぎ足したオリジナル醤油で愉しむ『うどんの刺身』
このお店が紹介された記事
うどんの極心まれの店舗情報
基本情報
| 店名 | うどんの極心まれ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2120 06-6226-7583 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近畿日本鉄道難波線 近鉄日本橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 近鉄日本橋駅から徒歩5分。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目東6-18 エクセルビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり |
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