料理人
西田 鷹直 氏(ニシダ タカナオ)
専門ジャンル: 焼肉
フレンチから焼肉の世界へ。都内各地で活躍してきた熟練の料理人
1991年、静岡県生まれ。専門学校卒業後、都内のフレンチレストランで2年間修業の日々を送る。その後1年半に渡り、フランスへ留学。一つ星レストランに在籍し、トップシェフたちと研鑽を重ねてきた。帰国後は都内のフレンチレストランの料理長を経て、25歳で【西麻布けんしろう】統括料理長を経験。新店舗の立ち上げにも携わる。その後、西麻布の会員制レストランの統括料理長を経て、現在【牛に金棒】料理長として活躍中。
牛に金棒 麻布十番に行った1人の投稿から算出しています。
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