ディナー：5000円 ランチ：1000円 
水道橋駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 
古尾谷 友基 氏 フルオヤ トモキ
選りすぐりの素材に洗練された調理で応える
【冨田書店】で活躍中の料理人。ブランド和牛や地鶏にジビエ、産地からこだわった旬の野菜…。選りすぐりの素材たちに対し、丁寧かつ洗練された調理で応える古尾谷氏。素材1つひとつを大切に、それぞれに合ったスタイルを模索し続けている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- －
自慢の一品
紀州備長炭で焼き上げる『炭火焼き』
紀州備長炭で素材の旨みを引き出す『炭火焼き』。「尾崎牛」「近江牛」「佐賀牛」といったブランド和牛や、厳選地鶏・鴨・鹿など、さまざまな厳選素材を楽しめます。
こだわりの食材
「三浦野菜」をはじめ、1つひとつにこだわったメニュー
「三浦野菜」をはじめとした旬の味覚も、選りすぐりのお肉に引けを取らない良質なものをピックアップ。ご飯も羽釜で炊き上げるなど、1つひとつの要素にこだわっています。
おもてなしの流儀
素材それぞれが持つ魅力を余すことなく届ける
炭火焼きというシンプルなスタイルだからこそ、素材の持つ魅力を余すことなく届けられるように。素材それぞれの個性と最もおいしい瞬間を見極め、提供しています。
冨田書店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 冨田書店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8890 03-6272-9758 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 水道橋駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR総武線「水道橋駅」東口より徒歩１分。三田線の水道橋駅からも近いです。 |
| 住所 | 東京都千代田区三崎町2-21-9 1・2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| こだわり |
