トミタショテン

冨田書店

050-5385-8890

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古尾谷 友基 氏 フルオヤ トモキ

選りすぐりの素材に洗練された調理で応える

【冨田書店】で活躍中の料理人。ブランド和牛や地鶏にジビエ、産地からこだわった旬の野菜…。選りすぐりの素材たちに対し、丁寧かつ洗練された調理で応える古尾谷氏。素材1つひとつを大切に、それぞれに合ったスタイルを模索し続けている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数

自慢の一品

紀州備長炭で焼き上げる『炭火焼き』

紀州備長炭で素材の旨みを引き出す『炭火焼き』。「尾崎牛」「近江牛」「佐賀牛」といったブランド和牛や、厳選地鶏・鴨・鹿など、さまざまな厳選素材を楽しめます。

こだわりの食材

「三浦野菜」をはじめ、1つひとつにこだわったメニュー

「三浦野菜」をはじめとした旬の味覚も、選りすぐりのお肉に引けを取らない良質なものをピックアップ。ご飯も羽釜で炊き上げるなど、1つひとつの要素にこだわっています。

おもてなしの流儀

素材それぞれが持つ魅力を余すことなく届ける

炭火焼きというシンプルなスタイルだからこそ、素材の持つ魅力を余すことなく届けられるように。素材それぞれの個性と最もおいしい瞬間を見極め、提供しています。

冨田書店の店舗情報

基本情報

店名 冨田書店
TEL

050-5385-8890

03-6272-9758

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR総武線 水道橋駅 徒歩1分
アクセス JR総武線「水道橋駅」東口より徒歩1分。三田線の水道橋駅からも近いです。
住所 東京都千代田区三崎町2-21-9 1・2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:60人 )
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】
こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

日曜日

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この情報は2023年9月27日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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