東京イタリアンTop10! 東京にダイニングシーンに革命を起こすレストラン。
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クオリティの高い独創的な料理とワインのマリアージュを堪能することができる、大人の集う店【シャンフェ東京】キッチンには才能溢れるシェフが在籍。料理長には、ミシュラン1つ星EstやPignetoで腕を磨いたフレンチとイタリアン料理のスペシャリスト武谷シェフが洗練された技術で繊細な料理と一皿を丁寧にシェフ達が作りあげる。 ロサンゼルスで繁盛店を作り上げたオーナーが手がけるお洒落なバー感覚の本格レストラン。幅広く取り揃えた世界のワインとカリフォルニアのナパを中心に揃えた人気ワインも充実し、大切な方の誕生日や女性一人での食事も楽しめる、全てのお客様が笑顔になる特別な場所、それがシャンフェ東京です。
Chanfe Tokyo/シャンフェ東京
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 武谷 将吾 氏 (タケヤ ショウゴ)
専門ジャンル: イタリア料理
世界で通用する料理を作るために日々戦う
高校より調理専門学校で料理を始め、ミシュラン1つ星レストランEstやフォーシーズンホテルのMotif・Pigneteなどで実力を積み上げ、5年以上修行をし、自由な発想で味付けや盛り付けを鮮やかに演出。現在はシャンフェ東京で料理長を勤める。
フレンチとイタリアンを学んできた男が、ジャンルのない料理を、素晴らしい技術と繊細な味の組み合わせでかけ合わせ、丁寧で綺麗な盛り付けから『自分らしさ』を全ての皿に表現する。
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Chanfe Tokyo/シャンフェ東京の店舗情報
基本情報
店名 | Chanfe Tokyo/シャンフェ東京 |
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TEL |
050-5447-9378 080-3603-9990 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 上野駅 徒歩10分 東京メトロ千代田線 湯島駅 徒歩3分 |
アクセス | 湯島駅より仲町通りへ徒歩3分です。 |
住所 | 東京都文京区湯島3-44-9 要ビル1F B号 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月に一度、月曜日/年末年始 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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席数形態 | Barカウンター 10席 ソファー席 4人 |
駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |