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テンマングウスシユノカ

天満宮 鮨 ゆのか

050-5385-8055

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息子が握る本格江戸前鮨をここ大阪で、和食料理人の父がつくる会席料理と共に味わう

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大阪天満宮の表門前にあるビル2階に店を構えた【天満宮 鮨ゆのか】。職人が一貫一貫握り提供していく、本格的な江戸前鮨を堪能できます。オススメは、ふっくら柔らかな『煮穴子』。口の中で自家製ツメと穴子が一体となり、とろけるような食感を楽しめます。お酒も豊富で、人気の「プレミアム生ビール」、全国の地酒、ハイボールなどが豊富に揃います。また、松花堂弁当と江戸前鮨を組み合わせた、魅力的な会席料理の用意も可能。店内には、カウンター8席とテーブル4席、10名までの掘りこたつ席を完備。 カウンター席は一人から、テーブル、座敷では接待や家族の食事を楽しめます。天満宮にお参りした後の食事会、誕生日・記念日の利用にもぜひ。

天満宮 鮨 ゆのか
これだけは食べてほしいベスト3

伝統的な江戸前技法で、ふわふわしっとり仕上げた『玉』

昔から伝わる製法でつくられた『玉』は、どこか懐かしく優しい舌触り。口の中に含むと、すっと淡雪のように溶けていきます。コースの最後を飾る一品に、相応しいメニューです。

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伝統的な江戸前技法で、ふわふわしっとり仕上げた『玉』

鮑も肝ソースも、最後まで味わいつくす『活鮑の肝ソース』

3時間かけじっくり火を通した活鮑は、とても柔らかく自家製肝ソースといただきます。鮑を食べ終えた後は、肝ソースにシャリを絡めてリゾット風に。2種の料理を同時に楽しめます。

鮑も肝ソースも、最後まで味わいつくす『活鮑の肝ソース』

国産穴子を使い、最後のひと刷けは自家製のツメ『煮穴子』

国内産で身が大きく、厚みのある穴子を使用。店内で一から捌き始め、小骨が残らなくなるまで丁寧に処理をしていきます。白煮と黒煮に分け、ふっくら煮詰めた穴子を使った絶品鮨。

国産穴子を使い、最後のひと刷けは自家製のツメ『煮穴子』

料理人 / 竹村 祐輝 氏 (タケムラ ユウキ)

専門ジャンル: 寿司

各々の得意分野で一軒の店を立ち上げ守る父子鷹

1995年、大阪府生まれ。父親が和食料理店を営んでおり、幼少より料理に興味を持つ。魚介、所謂「鮨」が好きだったこともあり鮨職人の道へ。握り実践主義の学校に通い、鮨マイスターコースを卒業。その後、福島、新地、梅田など大阪の江戸前鮨店で約5年間修業を積む。大阪福島にあるミシュラン掲載店では板場に立ち、その後は北新地や梅田でも研鑽を重ねる。2022年6月10日、和食料理人の父親と共に【天満宮 鮨 ゆのか】を開業。

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竹村 祐輝 氏

写真

  • 「肩ひじ張らず食事を楽しめる」と、嬉しい声

    「肩ひじ張らず食事を楽しめる」と、嬉しい声

  • カウンター席のデートで、鮨店の醍醐味を感じられる

    カウンター席のデートで、鮨店の醍醐味を感じられる

  • 鮨や会席料理に舌鼓。ゆったり過ごせる掘りごたつ席

    鮨や会席料理に舌鼓。ゆったり過ごせる掘りごたつ席

  • 国産穴子を使い、最後のひと刷けは自家製のツメ『煮穴子』

    国産穴子を使い、最後のひと刷けは自家製のツメ『煮穴子』

天満宮 鮨 ゆのかの店舗情報

基本情報

店名 天満宮 鮨 ゆのか
TEL

050-5385-8055

06-7410-2720

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東西線 大阪天満宮駅 徒歩3分
大阪メトロ各線 南森町駅 徒歩5分
アクセス 大阪天満宮駅より徒歩3分。南森町駅7番出口より徒歩5分。大阪天満宮表大門前、レンガ色のビル2階です。
住所 大阪府大阪市北区天神橋1-17-13 大一天満ビル2F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日
第1、第3火曜日

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平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
d払い, PayPay

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 24席(カウンター8席、テーブル6席、座敷10席)
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

店外、入り口横に灰皿設置

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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TEL 要問い合わせ 休業日

本日予約可

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